普洱茶的小知识

一、什么是普洱茶？国家是如何规定普洱茶原料产地分布的？
普洱茶必须是产于云南省的，在北纬21°10′—21°22′，东经97°31′—105°38′的区域内，包括普洱市、西双版纳等11个州市，现辖行政区域内的，”这才是合格的普洱茶。迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的"茶树之王"。
二、普洱茶属于什么茶。红茶？绿茶？
从汤色上看，"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似，"熟普洱"的汤色和红茶相似，但因普洱茶的本质特点及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。如果按照这样的区别来看，它属于黑茶类。
三、普洱茶的生、熟怎么区别？
生普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。一般十年以下，其外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色呈桔黄色、浅红色、晶莹透亮；叶底肥厚黄绿，苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香、樟香。
熟普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。它条索紧密、深褐色，熟香。口味甘甜、滑厚、细柔，上好的熟茶还含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
因此，我们可以得知，平时我们常见或常喝的，都是熟普洱茶。
四、熟普洱茶的制作工艺有什么区别？哪种更好？
生普洱茶的制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
熟普洱茶的制作过程是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求。
因此，熟普洱茶从制作工艺到选材等方面来讲，要比生普洱茶更好。
面对当前普洱茶市场，陈放了几年的生茶都很难得，茶友不妨以5年为一个阶梯，新制生茶喝一点，掌握味道，自己也存一些，然后从陈期5年的生茶开始喝，渐次上升，逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离，但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档，基本上就有好喝的普洱茶了。
五、生、熟普洱茶都可以长期存放吗？
生普洱茶长期存放，越放越好，年头越久越值钱，这个大家都了解了。那么熟普洱能放吗？
熟茶采用了人工发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。
当然，熟茶的转化结果也会因存放环境的不同而各有差异。一般说来，存放5年的熟茶已经很不错了。盛易祥。
六、是不是生茶放久了就变成熟茶了？
生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。因为二者的制作工艺各有差别，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。
七、普洱茶怎么分等级？
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
总结一下就是：看芽多还是梗多，然后看出厂的编号，开头的前两位数字代表个产茶地区茶品的编号，第三位数字代表茶的配方，末尾数字代表茶厂。如：7576,75代表勐海茶区，7代表第7号茶菁配方，6代表福海茶厂，有数字编号的为正规茶厂的茶。
八、挑选普洱茶时应该注意什么品质？
条索：以紧结、肥壮、重实的为好，条索松泡、身骨轻的为差。
色泽：熟茶以色泽褐红油润为好。
汤色：熟茶以红浓明亮、红亮剔透（似琥珀色）为好；深暗、浑浊较差。生茶汤色黄绿明亮为好，浑浊为差。
香气：熟茶以陈香馥郁或陈香浓郁为正常。无论生茶或熟茶，有酸味、异味、霉味、杂味为差。最重要的是香气要令人愉悦。
九、普洱茶适合存放在什么容器中？哪种茶具泡普洱茶最好？
普洱茶在存放期间还是用传统的棉纸及竹制容器包装为好，因为棉纸透气，便于茶的转化，还能在转化中吸收竹子的香气。在饮用前或饮用过程中可放入紫砂罐或陶罐中。有些人为了美观用塑料纸包装，是不可取的。冲茶时，选用宜兴紫砂做茶具，冲泡出来的茶汤更具滋味。
十、普洱茶能减肥吗?
普洱茶降脂去油功效显著,在减肥方面，普洱生茶不如熟茶有效，并且生茶不宜多喝，反倒是熟茶或老茶茶性温和，茶汤醇厚，稍微多喝点也无妨，并且降脂功能显著，比较适合。
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