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2017年05月21日

滇红茶的优势是什么?

1、乔木茶的好处是没有农残,这很重要。2、滇红相对于其他红茶更耐泡,经济实惠。3、浮香低,喝到的是茶叶本味。4、价格亲民,市场上仿冒假劣产品少。
“红茶”因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,此词最早出现于明代刘基《多能鄙事》一书中:“兰膏红茶”、“酥签红茶”茶汤的调制方法。
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,经过历史长河不断的演变发展,现今红茶可以说是最具口感包容性的茶类,已经成为世界级茶饮。
而作为以大叶种红茶著称的云南“滇红”,是中国红茶版图上的一朵璀璨的名茶之花。

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- 滇红,一朵璀璨的名茶之花 -
云南红茶简称滇红,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地, 云南是世界茶叶发源之地,然而“滇红”的生产历史并不长。
1938年底,因祁门沦陷,供职祁门茶叶改良场的冯绍裘来到了云南凤庆,发现了当地的茶叶资源优势,当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶,开云南红茶之先河,定名为“滇红”。
“滇红”之父冯绍裘
随着制茶技术的不断提高,滇红快速发展,至今已有滇红功夫(金丝滇红、大金针)、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶等多种茶类。作为我国工夫红茶的后起之秀,一跃成为中国传统四大红茶之一,并曾经作为茶礼送给伊丽莎白女王二世,成为我国茶叶版图上的一朵璀璨的名茶之花。
那么,滇红为什么会有如此大的魅力呢?
-滇红魅力:茶味饱满-
茶多酚对茶的色、香、味等综合品质起着决定性的作用,云南是世界茶叶的原产地之一,得天独厚的自然条件,孕育出的大叶种茶树鲜叶内含茶多酚比其他茶树丰富,让茶味更加饱满。
比如高品质的云南大叶种古树茶内含物可达45%以上,除了普洱,同样非常适合制作高品质红茶。
云南勐库大叶种红茶
受益于此,滇红以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质而称著于世。而在所有滇红品类之中,有一款被茶界遗忘了数十年的珍品:云南晒红茶。
-被茶界遗忘的珍品:云南晒红茶-
在上世纪30年代现代红茶工艺传入云南之前,云南有一种类似于红茶的工艺,由于其工艺的最大特性——自然日晒干燥。
茶物质没有经过高温提萃,较大的保留了茶叶的活性,未失活的茶多酚等物质可以后期转化,它幽香内敛,越陈越醇,更具收藏价值,所以称为“晒红”。
晒红茶有充满“阳光气息”的清新自然口感,茶性相对温和,没有燥火感。尤其是古树晒红,汤质相较传统滇红更为饱满浑厚,同时保有类似生茶的回甘生津,后续转化更易呈现特殊茶韵,品来回味无穷、别具风味。
总之,“晒红”,香、甜、滑、耐泡、耐储存,是一款被茶界遗忘了数十年的珍品。
津乔大叶种古树晒红茶“半藏·红”
“是金子总是会发光”,晒红作为独具一格的滇红茶,具有独特的收藏、品饮和养身价值,必能顺应时代,重新绽放出新的光辉!
让忙碌的人们能品一壶好茶,
闻一闻静心的香。
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“中国陶文化有着几千年的历史,到了今天,其文化的精髓并未被更好地挖掘和弘扬出来,使得这个行业没有被当今更广泛的消费者所熟知。所以万仟堂就有着这样一种使命感,我们希望重新唤起当代人对于传统工艺、传统文化、传统生活方式的尊重和向往,并在日常生活里感受它们的魅力,让我们最灿烂的文化瑰宝散发新的光彩,而不是散发传统的光彩。之所以取名万仟堂,其意就在集万千风采于一堂。”
2007年,万仟堂成立,起初两年多的时间,都在做产品研发,期间并未开店进行销售。深入研究材料、设计、产品,耗费了大量的金钱、时间、人力、物力,就是要使得推出来的产品,既蕴含传统的文化,又能符合现代消费者审美的需求。“灵魂是传统的,但是它的身姿可以是现代的。”
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