铁观音产地分布
福建省安溪县既是世界名茶的家乡，同样是全国名茶乌龙茶的起源地，也是福建省乌龙茶出口的产业基地县市。安溪产茶有悠久的历史，自然条件资源优势，茶叶品质优良。
铁观音品类分类
铁观音成品依发酵程度和生产工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感滋味较为清淡、舌尖略显微甜，偏重现代工艺制法，现阶段在销售市场上的占有量最大。清香型铁观音色调翠绿，茶汤清亮，香味馥郁，花香显著，口感醇厚。因为新茶偏寒，不能过多饮用，不然会有一定程度的伤胃、失眠症。
浓香型铁观音：浓香型口感醇厚、香味高长、较为重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再生产加工而成产品。浓香型铁观音具备"香、浓、醇、甘"等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄，香味纯正、茶汤滋味厚实，相对清香型来讲，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型被称作老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期储存，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具备"厚、醇、润、软"等特性，主要表现为颜色乌黑，茶汤浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口感贴近普洱茶及红茶、黑茶，且有厚重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这同样是成品乌龙茶生产加工的最后一道更改品质的工艺流程，是铁观音清香型的茶叶在历经用木炭后的焙制过程。焙制的时间、频次与火候看个人口感滋味和销售市场而定。
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