莫老师为大家介绍了几处因茶而闻名的寺庙，感悟了一道茗幽清远的寺庙茶。那么，为什么茶会出现在寺庙中，茶又在寺庙中起到了何种助推作用，僧人是如何建立自己的饮茶文化......今天，莫老师就带大家一探究竟——茶在寺庙中的作用是什么？
中国茶文化在其形成和发展的过程中，渗透着浓厚的传统文化思想，经过几千年的磨砺，茶的内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性逐渐被寓于人文因素之中。以儒、释、道三家的思想精华为典型体现，特别是佛教，与茶文化有着密切的联系。
茶性与修行生活的相融相契
茶作为佛教僧人的日常生活品饮被逐渐融入到修行的过程中，是因为修行的习为与茶的天然本性存在着必然的联系。佛教重视坐禅修行，息心静坐，专注一境，从而开发智慧，体悟大道。坐禅过程中，僧人被要求少食少眠，克服昏沉、散乱等无名烦恼，达至身心轻安，观照明净的状态。
那么，为了达到这样的适佳状态，茶正好能提供有效的帮助，茶叶性淡而俭，醒脑提神，即能够防止磕睡和昏沉;又能够清除虚火，涤荡身心，去除疲劳，对于坐禅修行进入“禅定”，睿发精神，敏于悟道有着很大的帮助。
同时茶汤清淡净洁，即不会违反佛门的各种戒律，而且符合佛教寂静淡泊，抑欲忌荤，提倡素食的人生态度，所以茶是最适合融入到佛教生活的自然之物，因为这样的天然契合，茶文化后续也在佛教精神的发展下，形成了 “茶禅一味”的思想。
茶渗透进寺庙生活的点滴之中
因为饮茶成为了佛教僧人日常修行生活中的一部分，所以走进寺院，僧人们的一天都和茶息息相关,在这里的每一个角落,都能找到茶的烙印。寺院设有“茶堂”，用作禅僧讨论教义、招待施主和品茗之处；法堂内设有“茶鼓”，是召集僧人饮茶所击之鼓；寺院设有“茶头”，负责煮茶献茶;寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。
饮茶成为寺院制度的一部分，不仅有专门侍茶的僧人，而且佛寺内的饮茶方式也拥有着自己的规则和说法，每日佛前、灵前供奉的茶汤，称作“奠茶”;按照受戒年龄的先后饮茶称作“戒腊茶”;请众僧喝茶，称作“普茶”;化缘乞食的茶称作“化茶”。
茶随佛法教义的普及而被传播开来
茶早期作为贵族阶层特有的上等饮品，平常百姓很难接触到，因寺院拥寺产茶田，不用上缴国家税收，一方面可以自产自用，另一方面寺院还会经常举行大型的施茶活动，让周围的民众能够惠享好茶。
另外，在施茶、传教受义的过程中，僧人们还形成了自己的茶艺文化，僧人最早吸取民间方法将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起煮饮，并称之为“茶苏”。到了宋代，余杭径山寺还举行“茶宴”和“斗茶”活动，并且发明把嫩芽研成粉末，用开水冲泡形成的“点茶法”，将民间的茶俗活动更加丰富化，由此，僧人们在传播佛法的同时，也潜移默化的将饮茶文化输出到人们心中。
以上，只是莫老师对茶在寺庙中起到的作用，作了几个方面的概述，当然啦，茶与佛教结合最核心也是最内涵的文化还是“茶禅一味”的思想，后期，莫老师将会以这个专题为大家进行详细阐述，欢迎敬请关注后续精彩内容，一起感悟“茶禅一味”的佛家茶理。
来源：莫老师 莫老师说茶
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2017年05月21日