11月13日，昆明午后气温13℃，湿度70%。立冬之后，昆明准时开启了入冬模式。每年冬天的昆明，准时出现的还有一群小精灵，那群从西伯利亚南下过的冬海鸥。而每月第二周的星期三下午，在翠湖边省图书馆的普洱茶阅览室，一群爱喝茶人也会如约而至。今天，是“63方程式”第152期品鉴会。
虽然天气寒冷，但是阅览室里的氛围十分热闹，有30余位茶友前来参与今天的品鉴会。我们今天要品鉴的是韵云南系列的两款生茶——攸乐和班章，今天的任务就是盲评这两款茶，难度系数两颗星。虽然来参加品鉴会的人数很多，但是现场秩序井然，大家都在认真地聆听与参与。
主持人先为大家介绍两款茶的产区知识。
班章茶区，在行政区划上属于西双版纳布朗山乡，在普洱茶界，班章为王，班章的茶以霸气著称。攸乐山位于景洪市基诺乡境内，茶区当下的名气，虽然比不上班章，但也是我们不能忽略的一个产区。攸乐属于古六大茶山，曾一度被称为“古六山之首”。攸乐古茶山有着悠久的种茶、制茶、茶叶交易历史，攸乐山的茶攸乐茶滋味比较均衡，口感属于香甜型。当班章遇见攸乐，其实的新王与旧王的对决。
了解完背景知识之后，我们开始正式进入“63方程式”环节。
在6次出水之前，我们先观察干茶，干茶的外形携带着很重要的产区信息。样1的干茶身披白毫，比较显毫，样2的干茶则颜色更深，茶梗也稍长一些。
6次出水，样1的汤色为杏黄色，样2则稍浅，两款茶的茶汤都晶莹透亮。入口品尝，样1带有花香，入口苦涩浓强，回甘生津迅猛。样2则比较香甜，杯底蜜香足，回甘生津持久。冷嗅茶杯有很浓郁的果香。
3次开汤，样1的第一次开汤茶汤深黄色，热嗅略有烟味，入口浓强饱满，回甘生津迅猛。样1直到第三次开汤还略有苦涩味，可见内涵物质丰富。总体来说，样1是一款浓强霸气的茶。
3次开汤，样2的茶汤颜色比样2稍浅，香型属于花果香。入口滋味饱满，平衡度较好，转淡后甜度很高。总体来说，这款茶属于甜柔型。
主考官公布答案，今天喝的两款茶，样1是班章，样2是攸乐。在正常冲泡阶段，两款茶的优点被放大，班章花香浓郁，入口苦涩浓强，回甘生津持久。而攸乐的甜柔让茶友感受到了古六山的经典风格。
分享讨论阶段，在场的女士比较喜欢攸乐的甜柔，而资深的老茶客却更钟情于班章茶区的饱满浓强。除了滋味，这两款茶的香气也引发了大家的讨论。
在茶叶的香气审评中，有地域香、品种香、工艺香之说，但是对于普洱茶而言，还要加一个储藏香。普洱茶的丰富与多元，在香气里就可以体现得很美妙。在很多人追寻普洱茶的旅途当中，香气是很重要的线索，当你认真咀嚼普洱茶的苦涩与回甘之时，别忘了细细品味普洱茶的香味。
冬天来了，一杯热茶里有温暖，更有健康。
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2017年05月21日