2017年05月21日
普洱茶也有山寨版,这几种情况要注意(2)
都有其价值。
就象夏利,一个盘子四个轮子;奔驰,四个轮子一个盘子。
八、机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺,尤其是生茶,机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化,主要与这三个环节有关;至于是否石磨压制、是否笋壳篾框,更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。
机制茶冒手工茶的,市面上也是很多,但只要不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器,关系就不大。
山寨的必要何在哉?一字以蔽之,钱!
九、雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶,这个问题不大,难喝一点而已,不必细说,聊备一格。
结语:
普洱茶的美,在于其健康价值、文化价值、收藏价值,不在于以上种种山寨版本。但以普洱茶天然的复杂,再加上这些作伪手段,使得人们感叹普洱茶水太深。一般茶友的确很难在短时间明辨真伪。
但有两条铁打的定律,不必学茶都可以判断:
1、关于茶:身体感觉会判断。凡喝后神清气爽、生津回甘者,未必很好,但必定不坏。
2、关于人:真理朴素,大师平常。神道设教,就得提防。
凡装神弄鬼自封判官、装模作样俨然祖师者,无他,营销手段而已,最终必然是为了卖茶。正常营销是让人以上帝的姿势掏钱消费;但此手段用心良苦,其效果不但让人掏钱,还得以孙子的跪姿感恩,要命的是,茶并无啥稀奇之处,其花样不外乎以上九种山寨范围。
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