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2017年05月21日

滇红茶口感描述-滇红茶口感的形容

许多人都喜欢喝茶,一杯热茶入喉,总能有各种形容,那么滇红茶的口感又是怎么样的?怎么用文字来描述滇红茶的口感呢?下面茶优选试着用自己的方式描述和形容一下滇红茶的口感特色。

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在了解滇红茶的口感之前,我们先来认识一下滇红茶,滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,再经定级加工精制成各类成品茶。滇红不管在外形还是内质都是很有竞争力的茶叶产品,滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等的含量高,所以制成传统红茶、香高味浓,汤色红艳,品质上乘。
滇红的产区:主要是澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河几个市州,以凤庆最为出名。滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。盛易祥。
滇红工夫红茶要求甜醇,红碎茶的滋味要求浓厚、强烈和鲜爽。茶黄素、茶红素和茶褐素是在加工过程中产生,这三种物质是茶汤的主要构成,茶黄素是茶汤刺激性强烈和鲜爽的重要成分,抗氧化效果好;茶红素是浓醇的主要部分,刺激性较弱;茶褐素是茶汤淡薄的因素。红茶所含的茶黄素、茶红素决定了红茶的品质,二者含量越高,品质越佳。
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