越陈越香的普洱茶，真的不会变质吗？

 根据国家食品安全法的规定，普洱茶在符合国家标准要求的条件下存贮，适宜长期保存。不存在误导消费者的问题，这是由普洱茶的特殊性所决定的。因为普洱茶的口感需要一定的陈化期。
如果仓储条件不达标，或者仓储条件发生变化，会对在陈化期的普洱茶造成一定的损坏，影响口感。比如，空气潮湿造成霉变，空气粉尘增多，仓储环境有蚊虫等因素也会影响在陈化期内普洱茶的口感。这样陈化出的普洱茶就不能说是“越陈越香”了。
那么，如果鉴别普洱茶口感是否发生霉变呢？
最简单的就是用下面四个步骤来鉴别：
一看：看普洱茶外观是否有霉菌残留的痕迹，没有霉菌的普洱茶外观看着颜色均匀，茶茸清晰能辨。用手折断一根，检验一下干燥度，看是否有受潮现象。
二闻：用鼻子闻一下普洱茶叶，闻其散发出来的香味中是否夹杂有霉味，如果有霉味，就不建议喝了。
三泡：泡上一杯，看茶汤颜色是否正常。正常的普洱茶，汤色清澈，透亮，无浑浊感，令人垂涎欲滴。闻着茶汤漂散出来的香气，令人神清气爽。如果，有问题的普洱茶，汤色浑浊，杂质较多，不透亮。
四喝：喝上一小口，感觉口齿留香，醇厚怡人，沁人心脾的普洱茶，属于正常的普洱茶。如果，有刺喉感，有霉味或轻微的尘土味，就是有问题的普洱茶，不建议饮用。
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