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2017年05月21日

中国民众消费升级,国内市场将迎来高端普洱熟茶的春天(2)


普洱熟茶的促销手段分析
茶企常见的促销手段有:节日促销、特价促销、活动促销、会员促销等促销手段。(这里仅讨论促销而非营销)这些促销手段大多依赖于线下门店,属于被动营销。
这些促销手段的作用依旧是很明显的,能带来一定的销量与客户,对于超市等企业来说,无疑是一个好手段,只是对于茶行业并不适用,这里要讨论受众流量与受众群体的问题。
超市与茶叶门店的不同之处在人流量,超市作为一种综合性消费场所,每日的人流量明显大于茶叶门店,相应促销手段的接受人群也大于茶叶门店。在受众流量上大于茶叶门店。
同时受众群体有明显的区别,茶叶门店大多位于茶业城,比起超市更有门槛。超市等门店人群几乎没有限制,而茶叶门店限制了消费者群体,虽然说这样到店的顾客精准度更高,却相应地人群减少许多,这无疑增加了促销的难度。
在受众较少,群体单一的情况下,促销手段单一,效果薄弱,难以开拓全新的市场是现有存在的客观难题。
03PART普洱熟茶未来趋势展望
从普洱茶园每年的面积增长与产量增长不难看出,普洱茶的产业基础还在不断发展,普洱茶消费者和消耗量在增加,这种增长证明普洱茶的市场潜力依旧存在,而且是大部分的潜力都尚未开发。
同时,2018年的“双11”六大茶类销售数据中,普洱茶的销量仍是第一,而普洱熟茶又在普洱茶类的单品销量前十名里,稳稳占据了半壁江山。
而大益品牌可以说是大获丰收,在这个榜单前十名中占据了八名,而且成交金额也遥遥领先。值得注意的是,这五个席位都是熟茶占据的。而大益电商近年的成交金额逐年递增,它的数据可以说代表了一定的市场走向。
在以上数据中,可以很直观看出普洱熟茶的发展趋势,近几年处于一个稳健上升期,市场前景广阔,是茶企切入熟茶市场的好时机。
在未来的普洱熟茶市场中,出现的变化可能有:
1、熟茶市场走向轻便消费化、高端化
轻便消费化指的是:
普洱熟茶市场的风气在近年来已经进行了不少转变,从火热的小青柑现象可以看出,市场更加需要能进行快速品饮消费的茶产品。整个市场从生茶的收藏与投资转变成熟茶的品饮与消费。同时熟茶本身为了促进消费,将逐渐贴近具有强大消费能力的年轻市场,从产品定位到包装,都将逐渐迎向轻便消费化。
高端化指的是:
在消费化基础上,消费人群的需求不断升级,将会对市场进行更详细的细分。传统的中低端熟茶产品已经不能满足日益增长的熟茶消费需求,针对不同的市场将有很多不同的高端熟茶出现。这些高端熟茶为许多新晋品牌开拓市场带来了新的思路,一方面可以填补熟茶高端市场的空白,另一方面也让新兴品牌绕开传统大厂,开辟一块新的天地。
双十一数据中的消费者对普洱熟茶的购买,大多选择的较为优质的品牌熟茶,而客单价的上升表现了消费者的购买欲望正在向高端熟茶倾斜。
2、熟茶产品走向多样化、健康化
熟茶产品在不断地创新,生产工艺不断进步,原料不断升级,包装将变为年轻化、丰富化、轻便化。在市场细分的前提下,出现种种茶饮料、袋泡茶、便携茶饼甚至茶膏等新兴产品,让整个普洱熟茶市场百花齐放。专业化的生产创造多样化的产品,让熟茶成为一种日常饮品,不再像生茶一样强调单一的收藏品鉴。
从2018年双十一数据的购买人群数据中,18-25岁的消费占比为20.15%,26-30岁的为19.17%,年轻化已经成为熟茶销售的大趋势。而年轻人的活跃思维特性,必将促进整个市场的产品出现更多的不同品类。
熟茶产品的保健功效一直被津津乐道,甚至不少茶商夸大为包治百病,而实际上并非如此,不同茶类其功效上具有明显差异性,且茶叶不同于药物,其功效是基于内含物质的表达,而日常饮用中人体对内含物质的摄入量往往达不到治疗的效果。2016 年?10?月?6?日日本静冈县环境卫生科学研究所宣布茶黄素具有抗病毒效果,不仅能对诺如病毒(消化道疾病病毒)起到消毒作用,还有望被应用在食物中毒的预防领域。
这项成果给发酵茶的功效提供了充分的科研证明,而目前国内外针对熟茶内含物质的研究项目也越来越多。随着未来项目成果的发布和应用,市场对熟茶特有的功效会得到更为科学的认知。
3、熟茶企业走向品牌化、营销化
把品牌当做重点而非唯产品论,未来将出现全新的门店与创新的经营方式,打造新的茶企渠道,建立起“轻茶企”的全新模式。在现在“新零售”模式的引导下,出现了一些勇于尝试的茶企。
这种模式正是对于茶叶新零售的全新尝试,将线下门店改变成为体验店,大大减轻负担,只需要通过线上的品牌宣传,吸引消费者,即可达到引流效果。
通过品牌营销,建立新的消费观念,改变人们对茶的固有印象,大力争取自己品牌的忠实客户,同时佐以各种附加产业产值,例如茶之旅之类的营销手段,以此来争夺大茶企的市场份额;又如元一茶业,在专注于传统普洱熟茶产品上,不断尝试开发轻便型的轻礼茶——云霄,以玲珑的小饼形状快速占领市场份额,提高产品的市场粘合度。
4、熟茶行业走向规范化、数据化
当建立好制度之后,行业走向规范化,市场乱象得到改善,消费者寻找产品变为简单,以品牌为导向,轻松找到适宜的产品。在规范化之后,许多茶行业数据得以补齐,以大数据为准,整个熟茶行业的趋势走向变得明朗,将逐渐变成一个朝阳行业,吸引大批新的粉丝。总体来说,熟茶的未来在于改变产品思路,走出现有的营销定式,建立全新的运营系统,把数据化、规范化做好,才能真正开拓出属于熟茶的广阔天地。
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