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2017年05月21日

详解普洱茶保存的条件

1避免高温存放普洱茶
高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;
温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。
2避免阳光直射存放普洱茶
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。
普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。
3避免存放普洱茶异味
茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。盛易祥。
避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。
每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。
茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。
4存放普洱茶避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。
5普洱茶存放环境
存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。
检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。
有条件的话,经常调度环境处于最适宜状态,如调节温度与温度,没有条件的话,至少也要通通风,防止让茶发霉。
一、选购普洱茶应根据自己的收藏爱好、目的、时限进行选择
如果你购买普洱茶的时候,是打算收藏几年后才饮用的,可以选择经过人工发酵的“熟普”,如果打算长期收藏以期升值的,可以选纯自然发酵、具有深厚文化底蕴的“生普”。
选购普洱茶要选择用料精良、品质稳定的厂家的产品,选购时要品鉴茶的年限、品质,以确定收藏价值。
二、要做好普洱茶的收藏记录
购买普洱茶回来时,要做好普洱茶的收藏记录,对购茶时间、地点、厂家、名种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录,以备日后鉴赏和交易。
三、在贮藏过程中要注意以下几点:
1、必须在干仓陈化。
干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中发酵存放;
湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
干仓转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。
2、温度不可骤然变化。
如果仓内温度温差变化太突然,会影响茶的口感;甚至仓内温度太高,会将原本的生普转变汤色红润类似熟普。
3、避免杂味感染。
茶叶很容易吸收杂气异味,应力求贮放环境清洁无杂味。
4、利用竹箬包装。
这种传统的包装质料和方式,有助于过滤杂异味。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命。
普洱茶年代寿命没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。一般50年左右的陈化期都是可以的。
6、有的商家可为茶友提供昆明仓仓储服务,客户可按需提取(发货),免除潮湿地区茶友的藏储之忧。
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