茶水呈弱碱性，是碱性食品。对痛风患者来说，多吃碱性食品可调节酸性体质，适有助于碱化尿液和促使尿酸排出，对病情有利。但很多风友也都曾被叮咛过不能喝浓茶，按理，茶不管浓淡都应是碱性，那这到底是怎么回事呢？
茶叶中含有两种酸，一种是草酸，一种是鞣酸。
茶浸出液中的草酸可与苹果酸、天门冬酸等有机酸用毛细管点泳法同时进行测定。茶叶用硬水浸泡会出现白色粉末状物质，这是茶叶中的儿茶素和硬水中的钙结合生成的。用蒸馏水和硬水进行比较试验，发现硬水泡出的茶汤中草酸的浓度反而更低，茶叶中草酸的含量约为干重的1%。因此，浓茶中含有更多量的草酸，形成泌尿系统结石的概率相对更高，如此可能会加大对肾脏健康的影响。
除了草酸之外，鞣酸是茶叶中含量更高的一种物质，红茶约含5％，绿茶约含10％。鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。而排便是人体尿酸排泄的重要通道之一。
还有一种说法是，茶叶中的茶叶碱会在人体内代谢生成尿酸盐，和嘌呤生成的尿酸竞争排泄通道。其实，茶叶碱的甲基黄嘌呤在人体内代谢生成的甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸中的尿酸盐，不会沉积在关节或肾脏形成痛风石，也就是说，这俩尿酸不是同一个妈生的，就此而拒绝茶叶的风友们，其实都错怪茶叶了。
所以，正常情况下，痛风适当喝一些茶对身体是有帮助的，茶中含有丰富的维生素C，而多摄入含维生素C的食物对预防痛风发作很有好处。但是如果已经有尿酸结石的风友最好就要少喝些茶了，高浓度的茶更要少喝，如果实在想喝的话，红茶比绿茶更好，熟茶比生茶更适合。
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2017年05月21日