咱们中国的茶文化非常悠久，从唐朝就开始盛行一直到现在，有很多人都喜欢喝茶。在众多品种里面，普洱茶是比较受欢迎的一种，因为它能减肥、助消化，所以爱喝的人很多。但是有人说普洱茶苦涩难喝，有人说普洱茶醇香味美。这其实是因为分不清生普洱茶和熟普洱茶，那么它们的区别是什么，哪一种更好喝？看完你就明白了。
先说一下普洱茶的制作过程，可以简单的说，要经过：采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥。这样生产出来的是生普洱茶，熟普洱茶还要经过：渥堆→陈化，这个过程。具体如上图所示。可以简单地理解为生普洱茶经过“渥堆”发酵后变成了熟普洱茶。
生普洱茶做好以后，通过存放，随着时间而自然发酵，通常需要5-10年，才能变得好喝。而熟普洱茶，则是直接渥堆发酵以后，就可以直接饮用，不需要像生茶那样还要存放那么久。那么它们之前都有什么区别呢？口感又有哪些差异呢？
【茶叶的颜色】
生普洱茶，茶叶多为青绿色、墨绿色，部分呈现黄红色，还有些白色芽头。年份久了也会逐渐变成黄褐色和黄红色。
熟普洱茶，茶叶的颜色比较深，多为红褐色或者深黑色，熟茶茶叶的质地较硬易碎，而生茶的茶叶比较完整。
【茶叶的味道】
生普洱茶，味道比较香，有一种清香味，或者毫香味。年份久的有一种淡淡的栗香味。
熟普洱茶，有很重的渥堆味，发酵轻的有桂圆味、枣香味，也有说樟香味。甚至还有一点点霉味。
【茶水的颜色】
生普洱茶，茶色比较金黄透亮，看着很清澈漂亮。也有的茶色较浅，或者略带黄绿色。
熟普洱茶，茶色棕红色或红褐色，看起来红浓通透。
【茶水的口感】
生普洱茶，存放时间短的生茶，有很重的苦味、涩味，香气不足，口感霸道，很多人接受不了。存放时间久的生茶，口感则比较柔顺，茶味苦中带甜，涩而生津。
熟普洱茶，苦涩味很淡，或者喝不出来，口感醇和绵软，自然回甜生津。
以上就是生普洱茶、熟普洱茶的具体区别，那么哪一种口感更好喝呢？如果说问老茶友，那则是各有所爱。毕竟个人口感喜好不同，喝茶时间久了，自热都有自己的口感偏好了。若是对一个刚开始喜欢喝茶的人来说，建议先从熟普洱茶开始。
毕竟熟普洱茶的口感温和，没有很重的苦涩味，而且茶色漂亮，易于接受。等你喝了一段时间后，可以试试多年的生普洱茶，体会不同的口感和滋味。另外生普洱茶，性寒微凉，味道猛烈，空腹喝易伤肠胃，最好是饭后喝，能消脂刮肠。熟普洱茶性温，暖胃养胃，也能减肥助消化。
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2017年05月21日