茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺
拼配茶，是指即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶菁按照不同比例进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。有经验的拼配师傅拼出来的茶，口感更稳定，层次感更丰富，能带给人们更加美妙的品尝享受。
而“一口料”也就是我们常说的纯料茶， “纯料’从理论上来说，是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶。”纯料茶，是指由某一小范围内所生产出来的茶菁加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。
另外，由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性，也就是我们说的收藏价值。
市面上我们经常看到的普洱茶一般都是拼配的，很少有一口料。特别是大厂的产品，为什么呢?因为纯料是很少，很难做出大规模的产品。但是拼配茶，不代表不是好茶。例如受到热力追捧的“八八青”，就是拼配的代表。有些地方回甘很好，有些地方苦底不错，还有的地方香气很足、有些地方，外形漂亮。
所以，拼配师会将它们各取所长，根据不同的比例，拼配起来，这样就容易出好茶，口感也会更加的丰富，多变，小编想这便是喝普洱的乐趣之所在吧。
比如本周的茶品——庆沣祥•传世 ，便是一款口感丰富，层次多变的一款拼配茶，有似冰岛的香甜，昔归的浓醇，又有布朗山老曼娥的苦涩和绵长，似人生百味，可以说乐趣无穷。
最后，我们再来说说“撒面”，很多人会把“撒面”当做拼配的一种，但是小编可以告诉你，它们完全不是一回事。
“撒面”就是为了使压制成不同形状的茶的卖相，更漂亮，而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，使之外观条索显得漂亮，而内中却有可能使用低等级的茶叶为原料，所以茶友们在选购普洱茶的时候，一定不要只看外观哦，一定要谨慎小心。
虽然经过“撒面”的普洱茶饼并不代表内里肯定用了品质低劣的原料，但此种做法总归是有失光明磊落，小伙伴们也可以在选购普洱茶时，作为一个衡量的标准。
小编说的这些，你明白了吗？小伙伴们今后在选购普洱茶饼时，是不是又学了一招呢？
那本周的茶品，小编还是要在这里推荐一下的，茶频道与七彩云南庆沣祥联合推出的庆沣祥•传世 ，口感丰富多变，在不同的阶段你能体会到不同的滋味和香气，采用古法制作，体现出了拼配的特色。
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2017年05月21日