冲泡普洱茶，可选择的茶具有很多种。可以用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等。其中飘逸杯最方便，但是飘逸杯泡出来的普洱茶没有紫砂壶冲泡出来的好喝，滋味可能没有那么协调。如果用紫砂壶来冲泡，就能更好地掌握整个冲泡节奏，口感、滋味就能更丰富的体现出来。
而说到紫砂壶，相信大家都很熟悉。普洱茶并非一定要紫砂壶来冲泡，但是紫砂壶因为其本身的气密性较好。透气性和保温性比较强，气孔微细，密度高。用紫砂壶泡茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香味。所以用来泡茶是不错的选择。但是由于紫砂壶材质的吸附性比较强，所以壶中吸收其他味道比较严重，所以一般来说，尽量做到一把壶泡一种茶叶，这样不容易串味，影响口感。
下面还是来说说用紫砂壶的冲泡方法
泡茶前的准备工作：
1、选用矿泉水或纯净水，水温一般以沸水为好。
2、根据人数准备好容量合适的壶；根据容量来设置大致的投茶量（比如容量200cc的壶，投茶叶8g左右)，可按个人饮茶口味轻重或饮茶人数多少决定取茶数量。
3、温壶：壶中倒入开水，主要起到温壶温杯的作用同时可以清洗消毒。
4、投茶：将普洱茶置入壶中.
5、醒茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶，同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。（其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态，有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。
6、冲泡过程：根据个人的喜好和和茶叶的实际情况来掌握每一泡出汤的时间。
7、分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，这样可以保持茶汤浓淡的均匀，再分别倒入小杯中饮用。
8、其后每一泡，根据个人口味轻重，浸泡的时间适当延长后再倒出。
冲泡出好的一泡茶，首先要对该茶的茶性要了解。普洱茶主要有紧压茶、散茶；生茶、熟茶之分；发酵茶有轻发酵、重发酵和适度发酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶都有其独自的特性，茶性决定了投茶量的多少、水温的高低、冲泡技巧，甚至跟冲泡茶的水质也有一定关系。其主要是通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的韵味。熟悉茶性，掌握冲泡的要领。
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2017年05月21日