1、什么是老茶头？
普洱熟茶当中的唯一衍生品就是老茶头，这种产物主要来自普洱熟茶在高温高湿的渥堆发酵过程中结块的茶，业内通俗的名称叫“茶疙瘩”。我们都知道近代普洱茶的渥堆发酵工艺，是为了解决陈放问题而产生的一种通过人工模仿自然发酵过程的快速陈化工艺。渥堆发酵过程中，由于茶叶中含有丰富的果胶，在洒水翻堆的过程中一些茶叶就会黏连在一起形成结块，等到最后发酵完成后，这个结块状的就是老茶头了。根据以往的数据，茶头一般占渥堆发酵茶叶总量的1%左右，也就是一吨重的熟茶中差不多有10kg的老茶头。和其它条索状外形的茶相比，老茶头内含的物质会更加的丰富，茶汤会更浓郁，甜度和耐泡度也更好，有的能持续泡30泡以上，而且泡到最后茶头还是粘稠在一起不会散。
茶化石、碎银子这些都是基于老茶头的基础上经特殊切割工艺和反复筛选而成的，所以这个产量会比老茶头还要低一些。
2、什么是茶化石？
茶化石因外观呈颗粒化石状而得名，比老茶头更紧实、圆润、耐泡。汤色红且透亮，口感细腻柔滑。由于工艺流程的复杂（传统熟普一次发酵，而茶化石则分解成三次独立发酵），所以数量稀少。往往从原料到成品，需要经历大概一年左右的时间。我们平时接触最多的糯香味茶化石就是在成品后，用糯米叶进行熏香，形成了独有的香气与口感。
3、什么是碎银子？
碎银子，看着这名字就感觉很值钱，但确实也是这样的。碎银子主要来自渥堆过程中的一些小茶头，这些小茶头经过筛选、切削等工艺，表面油润有广角，像古代的散碎银子，故而得名。碎银子比老茶头、茶化石都要小且黑，汤色红浓透亮，口感绵柔，耐泡度丝毫不逊茶化石。
总结：
不过归根结底，这三者有一个共同性，那就是都可以拿来煮，煮过之后的茶汤，通红透亮，粘稠润滑，唇齿留香，不愧为一种愉悦的享受。不过小莫在这里也提醒一下大家，质量好肯定价格也会贵，千万不要贪图便宜买到劣质的茶叶，反而损害自己的身体。如有需要老茶头、茶化石、碎银子的朋友，也可以关注并私信联系小莫额，目前有优惠的活动。
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