主页 > 普洱茶新闻 > 不懂十八式茶艺,怎样简单地泡好乌龙茶
2017年05月21日

不懂十八式茶艺,怎样简单地泡好乌龙茶

乌龙茶清雅的香气,鲜柔的茶汤,哪一样都让人沉醉。而其复杂的乌龙茶艺更是让茶叶旦感慨,光是阅读文字,就像是一首隽永的诗篇,雅而有韵:孟臣淋漓、春风拂面、乌龙入海、若琛出浴、三龙护鼎等等。
但是考虑到其程序繁琐,怎样简约地赏一杯乌龙呢?
首先是茶具的选择一定要讲究,宜选择紫砂壶或小盖碗。如果想专门鉴赏香气,还需要备一组稍显纤长的闻香杯。在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶器的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水。水的温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足,无法激发出高扬的香气。但如果水沸腾过久,其中溶解的氧气、二氧化碳等气体已经“溜”了,那么茶汤滋味会不够鲜爽。

购买正宗台湾高山乌龙茶请点击登录购买>>>>>>>>>

温杯烫盏润后开始正式冲泡,投茶量可以稍多于其他茶类(8g左右)。如果茶友觉得不太好把握,建议开始冲泡时宜少不宜多,宜淡不宜浓。投茶后,掩盖,托壶轻摇,再掀盖,即可温闻茶香。注水至满,用壶盖轻刮汤面白沫,盖上后,再悬壶冲淋壶身外部,使其充分受热。
第一泡适宜浸泡大约15秒钟,品饮后可再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右,好的乌龙茶七泡仍有余香。边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。
品鉴乌龙茶香气的关键在于,茶汤转入公道杯后,再倒入的是闻香杯。匀汤后,将品茗杯盖于闻香杯之上,再翻转二者,使得闻香杯立在品茗杯中。接下来,有闲情逸致的茶友不妨把相扣的两杯举至耳边,轻旋闻香杯,并缓缓上拉,便可听得茶汤咕咚咕咚涌出至品茗杯,耳边听涛,别有一番趣味。
这时,闻香杯的作用该真正发挥了。将它握于两手之间,轻搓慢滚,并将杯口凑近鼻尖,便可嗅得聚于它纤细身躯中的清香。再品茶汤,三口入喉,余韵悠悠,回味绵长。
当然你还可以更加简化,直接用盖碗冲泡,或者趁着余暑未消试试冷泡法,跟中规中矩的热泡法比又有了不一样的风味。只要是符合自己口感偏爱的,每一口都是享受,每一泡都是满分答案。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:18183548350
 2-140524164514521.jpg 
 
 1515987672357163.jpg