晚上喝普洱茶会影响睡眠吗？

喝茶的人，常常会发现一种现象：有的人喝茶之后容易彻夜难眠，而有的人喝茶就像喝汤，对正常作息没有丝毫影响。这也导致了很多不常接触普洱茶的人产生担忧：“喝普洱茶会影响睡眠吗？”。
在盛军教授的课程《普洱茶健康功效研究进展》中，他为广大爱茶人从科学的角度剖析了这个问题。
为什么喝咖啡比喝茶更容易让人兴奋？
很多人都有这样的感觉：喝咖啡比喝茶醒神。确实，并且这其中有一定的科学依据。
茶和咖啡里都含有一种能刺激人神经兴奋的物质——咖啡因，不同的是茶叶里同时含茶多酚、茶氨酸（γ—氨基丁酸）等物质。
喝咖啡比喝茶更容易让人兴奋，原因是茶叶中的茶多酚和茶氨酸对咖啡因有结合和抑制作用。
一方面，茶叶中的茶多酚与部分咖啡因结合，另一方面，茶氨酸的安神作用能够抑制咖啡因产生的兴奋性，而咖啡中并没有这些物质，所以喝茶对刺激神经兴奋的作用没有咖啡那么强，大部分人普遍会感觉喝咖啡比喝茶更容易令人兴奋，而这也是茶能醒神亦能安神的原因。
茶中的咖啡因含量竟比咖啡高出3-4倍
经科学检测，发现咖啡和茶中一个有趣的事实：咖啡里的咖啡因含量没有茶叶里高，兴奋效果却比茶强。
咖啡豆里每100g里有0.8-1g的咖啡因，而茶叶里每100g其中就有有3-4g。茶叶里的咖啡因含量比咖啡里的高出3-4倍，却没有咖啡的兴奋刺激效果，原因就是茶叶里含有茶氨酸、茶多酚和茶色素等能中和咖啡因的物质。盛易祥。
80%-90%的人喝普洱熟茶不影响睡眠
科学实验表明，80%-90%的人喝普洱熟茶都不影响睡眠，这比起喝咖啡、绿茶、生茶或者其他茶类是有明显差异的。为什么会出现这种现象？经过严谨的科学实验和测试，盛军教授发现主要是茶褐素和γ—氨基丁酸两种重要成分在起作用。
茶褐素能结合咖啡因：普洱熟茶在经过后发酵之后会产生一种深色物质——茶褐素，茶褐素在发酵之后会形成一个大分子结合咖啡因，结合物会带着一部分咖啡因被排泄掉，一部分则缓慢地被吸收并释放到血液里，所以喝熟茶不容易瞬间起到刺激神经的作用。
γ—氨基丁酸有安神作用：普洱熟茶发酵还会产生一种物质——γ—氨基丁酸，也叫GABA，这种成分在熟茶里的含量相对较高。γ—氨基丁酸有一种强大的功能——安神，它能起到让人产生深度睡眠的作用。由于γ—氨基丁酸的安神作用，也能把熟茶里咖啡因的功效进行一些抵消，因此大部分人喝普洱熟茶基本不会影响睡眠和正常作息。
总的来说，喝茶确实会对人产生一定的兴奋作用，但是喝普洱熟茶一般不会影响睡眠。我们建议茶友们顺时、顺季、按照自身体质选择茶，一些对茶比较敏感的茶友要谨慎选择生茶、新茶，不要空腹喝茶，也不要晚上喝茶。浓茶淡饮，正确饮茶，科学养生，从科学、正确认识普洱茶开始。
来源：一杯茶 一辈子  澜沧古茶
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