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2017年05月21日

以邦东为托,歪评小户赛

临沧普洱茶中,冰岛名头最响,昔归次之。
以茶区而论,勐库名声在外以致外人不知有双江,邦东不温不火因昔归而显贵。
相较而言,勐库茶出名更早些,早年晒青茶还不流行时勐库的绿茶就已在全省流通了,至于下关沱和勐海饼的勐库料来源说法,也早已不是秘密了。
邦东茶的名气依托于昔归,昔归的出名,则得福于“县委茶”。
忙麓山的昔归茶,自然比曼岗一带的邦东茶高出大截,茶价自不必说,品质而言,茶香其实不分高下,生津回甘也各有千秋,邦东明显的短板就是涩,是那种赤裸裸的坦白的涩,昔归当然也涩,但涩的巧妙,涩的高明,由是高下立判。
这真是:香甜难遮丑,唯涩毁一生!
不过说句公道话,此文所谓邦东的涩感主要是同过审评测试的方法(重投,长泡)得出的,与大部分茶区的涩底茶相比,它的涩不算重啦,稍微调整一下冲泡技巧,自可扬长避短,冲出接近昔归茶的味道来。
小编看来,邦东古树,绝对是目前天价山头茶横行乱世中,难得冒出的一款高性价比普洱茶。
再说说小户赛与冰岛
一条勐库河,将东西半山分隔
一直以来,无法理解小户赛为何被人称之为“赛冰岛”
多次品饮小户赛之后,似有所悟:
勐库十八寨,基本上寨寨茶都涩,依前文所述,若涩的直白难化,自是落了下乘,但凡偶有一两款,涩得巧妙高明,必将出类拔萃!
冰岛便是这种茶。
冰岛茶喝过几次,每次的感觉都不尽相同,但总体的印象是饱满度高,协调性好,香气、甜度生津回甘等指标都属上乘。
小户赛其实也是这种茶。
茶香之浓扬,茶汤之饱满、茶味的蜜甜回甘生津,在勐库茶中已然名列前茅,细品涩感,较之含而不露的冰岛自然张狂明显,好在化的快,当今时代,唯快不破,武功如此,茶亦如此,化的快就是好茶本色。盛易祥。
小户赛被称之“赛冰岛”当然言之过甚,开初以为是沾了“赛”字的光,或背靠大树(小户赛背后山上便是大名鼎鼎的大雪山野生古树群落)古树多(小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多,也是保存得最好的寨子),其实也不尽然,其茶特点鲜明,风格刚烈雄劲,谓之“赛冰岛”实不为过!
勐库大雪山1号野生大茶树
最后比比邦东和小户赛
如果把昔归和冰岛俗气地比喻为邦东和小户赛的大哥,脱离大哥庇护之后的这俩小弟单独拿出来比对一番又会怎样?
出生环境不同,两个小弟的风格自不相同:毛茶阶段,小户赛的香气明显占据上风,妙的是压成饼存放一两年后,邦东茶的蜜香厚积薄发,大有后来居上之势;甜度和汤感亦是小户赛更加出彩,但邦东另辟蹊径,独特的鲜爽感和长久的回甘更加让人印象深刻。总之从风格上看,一个先声夺人,一个后来居上,百招之内,难分胜负。
再看共性,两个小弟的劣根不言而喻,那就是涩,只是涩法不同:邦东的涩,明显着力于舌面,且茶汤入口不明显,饮后数秒渐显,生出那种让人不爽之涩;小户赛的涩,直接了当,随着茶汤充盈整个口腔,随着茶汤入喉再缓缓化去。
总体而言,邦东的涩集中局部发力,化的稍慢,小户赛则劈头盖脸喷薄而出,来势汹汹,去势亦快。相比之下,小编更加偏好小户赛一点点,若要推荐好的,自然是大哥级别冰岛和昔归啦 ,但从茶价和性价比来看,呜呜,囊中羞涩的小编宁买两个小弟——邦东和小户赛!
很认真喝茶的茶友说:
“邦东的厚度更好,小户赛的水路更细,
邦东的茶气略强一点,小户赛的回甘表现更出色,
另一茶友有说:“小户赛的茶要柔一点,甜一点呀”
每次和茶友聊起茶,都很喜欢和他们讨论各自的喜好!讨论我们茶品的优缺点!
更感恩、感动于茶友们每次我的推荐都会很信任的下单,这让我不得不用心的去做好茶,包括原料,工艺,价格多方权衡,因为不想也不能让你们失望!
邦东与小户赛,以前总是更喜欢邦东。
因为觉得小户赛少了点柔和之美,太烈了些。涩亦比邦东更甚,早上醒来茶友问起小户赛。说喜欢小户赛茶汤的质感,甜和香。
闲暇之余,泡之,香气馥郁沁人心脾,饮之,入口香溶于汤,好甜,怀疑是不是自己拿错茶了?遂核实,没错,是我想泡的小户赛。涩感强现于上颚,化的相对慢一些。滋味饱满厚滑,生津回甘强烈,我好像开始喜欢这款茶了。
【小户赛茶评】
条索润泽显毫
汤色淡黄清亮
香气蜜香袭人,沁人心脾,杯底留香甜润
滋味:两颊及舌底生津,回甘快,茶水清甜。喉韵舒爽,韵味绵长,耐泡度不错
总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着回甘与生津,
有些小遗憾是一直昆明仓,陈化的比较慢!但香气留存的很好!
【邦东茶评】
1、干茶外形:条索紧结、厚实,色泽乌黑油润。
·想不到紧压茶存放几年之后会更香!
2、香气:杯底香明显、持久,比新茶阶段更加浓郁、纯正。
3、汤色:金黄透亮。
·这款茶每次品饮都有如同嚼过橄榄之后的感觉!
4、滋味:入口甜,有邦东茶特有的鲜爽,滋味醇厚但细腻,新茶阶段的苦涩感已基本化尽,第5泡之后略带一丝苦感,入口即化生津快,回甘强烈。
5、韵感和茶气:喉韵极佳,数泡之后喉部清凉感立显,然后绵绵不绝。
6、叶底:梗长芽头小,持嫩度高,邦东茶特征明显,叶底柔韧,芽多,一致性好,典型春茶特点。
7、综合:新茶与勐库茶相比,香气稍弱,但存放数年之后转化惊艳,香气更好,苦涩感不再,茶汤细腻,喉韵上佳。
来源:刀哥  普洱茶吧 
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