清代以来，由于易武茶山产量大，茶质好，天南海北的茶商都拥挤到这里来了。一时间，各种商号、茶庄、店铺如雨后春笋在易武出现。这些茶庄包括了在普洱茶史上大名鼎鼎的同庆号、福元昌号、同昌号、乾利贞宋聘号、同兴号、车顺号。每个生产厂家都努力提高自己的生产技术，从而为我们留下了一批极具收藏价值的普洱茶珍品。
也许正是因为易武在普洱茶界举足轻重的地位，雍正七年，清政府才在易武设置“钱粮茶务军功司”，专门管理茶叶和粮食的购销。后来普洱茶被钦定为贡茶，每年上贡给皇家的数千斤普洱茶大多也来自于易武。
正因为如此，一些茶商在制作茶叶时，常常在包装上注明是易武茶，使得易武成了普洱茶界的一块金字招牌。而且借助着茶叶的高品质和产量，易武也顺理成章成了当年云南少有的富庶之地，并被人们称之为“利润城”。
易武对于普洱茶来说，就相当于景德镇对于陶瓷、苏杭对于刺绣、安徽泾县对于宣纸。因此当我们重温普洱茶那段辉煌的历史，就不难发现，易武实在是一个值得茶人铭记的地方。
易武山茶属乔木大叶种
树种：易武茶山的古茶树种群较为单纯，大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种)，特点为：茶树分枝密，叶均水平着生；分枝级数较多，最多达四级；叶形多为长椭圆形，叶茎楔形，叶长叶宽脉对；色泽为绿或深绿。
外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，经久藏后。
饼面：干净清爽，手工压制，松紧适度，里外一致纯料，适合后期转化。
香气：清幽、淡雅、内敛，蜜香气十足。
汤色红艳靓丽，如红酒般透着高贵的色彩。
品质最优：茶树积攒了一冬的养分，都在春天发出来，所以内含物在一年当中最丰富，茶氨酸含量很高，呈现出香气高，不苦不涩，鲜爽而又口感好的特征、回甘生津快。
色泽亮白：春茶是茶树积累了一冬才发出的芽尖，嫩度高，毫多，因为气温不够，叶子伸展的比较慢，叶绿素合成的比较少，头采嫩叶会呈现鹅黄色，使得茶叶色泽显得亮白。
条索饱满：因为春茶采摘季节属于旱季，雨水少，茶叶的含水量很低，所以晒干后的叶子失水较少，故而条索比较饱满。
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