红酒论酒庄，普洱讲山头？

云南位处云贵高原，东南低西北高，自北向南呈阶梯状逐级下降，最低海拨70余米，最高海拨近4000米，相对高差大，属典型的亚热带和热带季风气候。一山分四季，十里不同天，形成特殊的立体盆地气候。高山峡谷相间，地势险峻、奇异、雄伟的山岳冰川地貌，土壤结构比较复杂，所以差异较大。
云南作为普洱茶原产地，凭借动物王国，自然王国得天独厚的优秀自然气候、环境，孕育出优质的云南茶叶。随着普洱茶市场的不断发展，普洱茶 “一山一味，一山一品”已深入人心。早期老字号，更是以正山料为自己品牌字号纯正的保证。现今，名山古树茶的优良品质，已经得到了市场高端茶友群体的认可。不仅代表着优良的品质，更代表纯正的品味。
每个名山头，都具有其自身的优秀特点。普洱茶优良品质的形成，受各地山头特殊的气候、环境、光照、海拨、土壤成分等等综合影响，不同山头之间形成自身独特的地域风格、口感品味、韵味特色。纵观整个普洱茶的发展历程，你会发现，山头纯料概念一直都存在，只是在不同阶段，表现不尽相同而已。在计划经济年代，求量而忽质的需求下，技改无性扦插新式高产茶园大面积推广开来，正山纯料理念相对淡化，但就是在那个年代，三大茶区思茅产烘青、临沧产红茶、版纳产晒青也是普遍存在的。近十年，对于品质的追求，名山古树再次回归正宗，成为高品质的追求。但矫枉过正的单株、高杆等等的过度极端炒作，又让普洱茶理性发展面临诸多偏差影响。
名山古树纯料，汇聚了各山头的独有气韵，“红酒论酒庄，普洱讲山头”，成为普洱茶未来最为重要的高品质支柱。值得爱茶的茶友们细细品鉴回味。
来源：岩文  彩农茶
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