买茶时，面对琳琅满目的品牌，你是否曾左右为难，不知道谁更值得买？
为了解决多数茶友的疑惑，懂茶帝特推出一档评测栏目，以专业、中立的态度，对等级、价格相近的品牌茶做出客观对比，样品全部自费购买，绝不收受任何人一分钱，只希望对您的购买决策有一个正向引导和参考依据。
茉莉花茶评测
京华VS正兴德
人生在世天天天，岁月如梭年年年，眨眼间一周一期的评测又来了。
这一期的评测，相信大家都很有兴趣，因为两款产品都很有来头，它们分别来自始于1950年的中华老字号——京华茶叶以及始建于1898年的百年老字号——牛街正兴德。
这场评测是很多人翘首以盼的，尤其是关于评测正兴德的提议，我们已经收到了不下百次。
该来的总会来，这一次我们就来看看，京华与正兴德这次茉莉花茶评测，究竟“花”落谁家。
茉莉花茶小知识
茉莉花茶，又叫茉莉香片，世界茉莉花茶发源地为福建福州。属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，清朝时列为贡品。茉莉花茶特色在于茶香与花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
京华16号
这款是京华茶叶的京华16号茉莉花茶，2019年特级浓香型，规格250g，网上售价112元。
正兴德茉莉毛尖
这款是正兴德的茉莉毛尖，规格也是250g，网上售价98元，比京华的略微便宜一些。它们都是享誉京城的老字号品牌，谁家的茉莉花茶更好一些呢？
I~~~~t's time!
如果你觉得图文较长，可以点击视频先睹为快~
茉莉花茶评测视频版
干茶PK
ROUND 1
先来看干茶。两款茶叶外形条索紧细带毫、色泽绿褐，都带有少许干花片，也有些许茶末。
相对而言，正兴德这款茉莉毛尖干茶总体上更匀整一些。
茶汤PK
ROUND 2
第一泡
（茶水比3g/110ml 水温100℃，时间20s）
第一泡，我们用沸水冲泡了20s。
两款茶汤色都是蜜黄明亮，香气纯正，轻轻一嗅，仿佛步入花房之中，有“花气袭人知昼暖”的意思。
相比之下，京华的香气更显扬一些，正兴德的香气偏浓郁一些。
滋味方面，两款茶都比较浓厚，口齿留香。京华的甜爽一些，有回甘生津；正兴德偏柔滑一些，回甘持久。
第二泡（水温100℃，时间20s）
第二泡，同样用沸水冲泡20s。两款茶汤色并没有太大变化。
这一泡，京华16号茉莉花茶花香明显，仍然浓爽干滑，回甜生津。
正兴德茉莉毛尖仍然浓厚爽滑，甘甜生津，而且香气入水且更为悠长，生津持久度比京华更长。
第三泡（水温100℃，时间40s）
第三泡，我们将冲泡时间延长到了40s。
这一泡，京华浓滑甘爽，依旧生津，不过香气上虽然还有花香，但明显变平不少；
正兴德第三泡依旧是花香持久，而且滋味浓爽柔滑，过喉很舒服，回甘生津也更为持久。而正兴德的花香依然很持久，回甘生津也比京华更持久。
叶底PK
ROUND 3
最后，我们来看下叶底。京华的比较匀整，绿润中带一些梗，有点硬；
正兴德的叶底绿润显叶张，较为匀整，有弹性。
国标法评测
ROUND 4
在国标法评测中，我们用沸水分别闷泡了5分钟。汤色上，两款茶都较为蜜黄明亮。
香气上，两款茶都花香明显，京华更为显扬，正兴德更浓郁、悠长。
滋味上，京华浓爽甘滑，回甘生津；正兴德更为柔滑，香气入水，生津更为持久。
评测总结
ROUND 5
总结下来，两家茉莉花茶都做得不错，没出现大的原料或者工艺上的缺陷。
京华的香气更扬，尤其是前两泡表现不错，滋味浓厚，甘甜生津；
而正兴德的香气更丰富，更持久，滋味更饱满，回甘生津也更持久，香气、滋味这两个因子都比京华好一些。
最终评分：京华16号茉莉花茶80分，正兴德茉莉毛尖83分。
TIPS：如果您想看更多评测，可进入【懂茶帝评测】查看，也欢迎大家积极留言，说出你想要评测的茶，我们会逐一安排哒~
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2017年05月21日