云南普洱茶那令人着迷的口感，完全来自于越陈越香的后发酵转化，人们都说，论口感毋庸置疑，普洱茶绝对是各大茶叶中最为惊艳的，而且它的越陈越香，着实是让人一发不可收拾的爱了，不过有一些新茶友常会问，云南普洱茶可以永久存放吗，它的陈化时间总会有一个上限吧？
什么是普洱茶的转化呢？科学的讲，云南普洱茶的转化就是一个在茶叶内部的氧化反应，这个过程肉眼是无法看到，我们只能通过品尝它冲出来的茶汤口感的不两只，来感受这个转化过程。
想要清楚地感受到普洱茶的越陈越香，最好就是拿两款同一产地，不同年份的茶叶对比着喝，如中吉号纯麻黑茶，原料都采用同一个村寨。同一家企业，从2008年就开始做纯麻黑，每一年都会延续出品，至今已经传承十三年。拿着不同年份的纯麻黑茶叶对标品尝，立马就能感受到不同年份茶叶的口感有巨大的区别。
在当下市场上，十几年的普洱茶最多只能算作中期茶，继续陈化的空间还有很大，现在市场上现存很多二三十年的老茶，都还有很高的品饮与收藏的价值。所以，就算是中吉号第一代2008年纯麻黑，不管是品饮价值还是收藏价值都还是有非常大的上升空间。
了解普洱茶的人士都知道，1963年北京故宫在清理库存的时候，发现库房中还收藏了很多云南普洱茶，最早的差不多有150年左右，当然这些茶叶已经超出了茶叶品尝的价值，完全就是一个收藏品存在，没有人会去尝一下那个茶叶具体是什么口感了。（文/袁绍龙）
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2017年05月21日