通常我们在品饮一款普洱生茶时，会情不自禁地使用一些词汇，最基本的如：香、甘、苦、涩。又或者更“高级”点的词汇：“生津”、“回甘”来形容。可是呢，一款口感良好的普洱茶，苦涩一定有所深浅，香于甘之间也一定有所轻重，该如何去判断呢？
首先，判断一款普洱生茶好坏的核心是“苦不叮嘴”，“涩不挂舌”，如何理解呢，一款生茶正常冲泡出汤，品饮有明显发苦的感觉并且舌头像被蛰了一般；有明显的涩感，久久不能从口中淡出。那这款普洱生茶，从源头上就有可能存在了问题，追论其原因呢不外乎：地理环境、气候条件、土壤水质。还有茶友提出换某某山泉试试，其实对口感并没有任何改善，源头的问题就是根本的问题，所以“苦不叮嘴”，“涩不挂舌”很关键。
其次，“烟糊不过口”，品饮时，烟火味一直填充于口鼻之间，并且影响到了茶本身的香气，喝下之后有一股土味，那么这款生普的炒青工艺出现了比较严重的问题，翻开叶底也能看到明显的糊斑。还有一种特殊的情况，有些产区使用了一种独特的制作工艺，名曰“烤青或烘青”，（即在普洱茶鲜叶炒青之后，使用烘干机进行烘干生茶）一般这类生茶，也留存有烟糊味，但品饮时并无明显的土味，茶香反而更加浓郁,沉闷。盛易祥。
再者，“锁喉不凸显”，一般品饮几泡之后，或多或少，喉痛都会有一些感觉，要么喉咙轻微有些发干，或者有些轻微发卡，这都是比较正常的，如果这种感觉更细微，那这款茶的品质还真可极佳。但若有人告诉你，这款生茶“润喉咙”如同吃了某喉宝一般，那我简直怀疑他给你推荐不是生茶，而是某某药酒。反之，这款茶品饮一番，已明显的感受到喉咙发痒，卡脖子的感觉，那这款茶的茶园地的养护、成茶的存放环境都可能存在了问题，最主流的说法是农残，但并不靠谱，农残只是其中一个原因，而且证实，不是所有有弄残的生茶都存在卡喉咙这个问题。农残这个问题还是需要专业的方式来检测才能得知。
又余，“条索均匀不碎断”，“汤感不单薄”。前者如何理解呢，查看叶底，无明显的残碎、糊斑、糊点；大部分叶片完整透亮，那从感观上大致就能知晓，这款普洱茶的工艺好坏，及其散茶的状况。后者，不单薄，一方面指的是茶之香、甘、苦、涩，有至少有一味有突出，无论是苦是甜，其余的两者或三者也能在茶汤中有所微显现，反之缺一味或更甚，即为单薄；一般出现最多的情况是无明显回甘。
汤感薄，另一方面指的是茶品的耐泡程度，一般普洱生茶的建议冲泡次数应在8-10泡，如果一款普洱茶按标准冲泡仅仅5-6泡就已经明显失去了茶味，那么他的鲜叶有可能在采摘的过程中过于鲜嫩，但也有可能是多方面的原因。
普洱生茶的判断本身确实很模糊，但模糊的同时还是能有探寻的方法和思路。故此，判断一款普洱生茶的好坏的标准简言之为：“苦不叮嘴”，“涩不挂舌”，“烟糊不过口”“锁喉不凸显”“条索均匀不碎断”，“汤感不单薄”。
这些标准再升华起来便成就了一款品质优良的生茶，可这背后，考究的不仅仅是，茶源地的环境气候地理土壤，还有采摘、制作工艺、存储的天时地利人和。一杯好茶来之不易，且品且珍惜！
来源：哀牢古茶小哥哥
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2017年05月21日