湿气在中医里被称为湿邪，对人伤害很大，而且十人九湿。古话说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”正是说湿气极难祛除。而陈皮恰恰是治疗湿气的最佳药材。
在崇尚药食同源的我国，新会陈皮，早在明清时期就备受追捧，一些宫廷高级药方，都以它入药。《本草纲目》、《备急千金方》、《本草述》中也有新会陈皮理气健脾之功的记载。《中医手册》中提到：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕……”。
不过，新会陈皮为什么会成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材？
因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇。
它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。这种特性只有新会产的陈皮才有，其他地方则没有。
01健脾
大多数脾虚患者体内的湿气往往会比较重，如果一个人体内长期湿气过重的话，有可能导致身体健康出现问题。
陈皮药辛味苦，入脾经和肺经，在平时用一些陈皮泡水喝可以达到很好的健脾功效，并且陈皮具有很好的燥湿功效，可以祛除体内湿气。故而脾虚、湿气重的朋友，可以适当喝一些陈皮水。
02美容抗衰
陈皮中含有大量的天然抗氧化成分，这些成分可以有效清除和对抗体内自由基，进而起到美容、延缓衰老的作用。
在平时适当喝陈皮水可以一定程度上减少人体衰老的速率，爱美的朋友们一定不要错过，陈皮是天然的美容、抗衰法宝。
03止咳化痰
陈皮当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，不仅如此，它的挥发油成分，还可刺激人体呼吸系统，减少咳嗽的次数。可以对人体起到很好的祛痰作用，使得人体内的痰液可以轻松咳出。挥发油具有促进肠道废物的排出，提高食欲，进而起到帮助消化和润肠通便的作用。如果体内积食的话，则可以泡点陈皮食用。
04降低血脂
陈皮当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，陈皮还具有降低血压的作用，因此，对于患有高血压症状的人可以常吃些陈皮，对病症具有改善作用。可以在炖汤、泡茶和煮粥的时候，加入适量的陈皮。
一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金
陈皮不是橙皮做的，而是由特定几种柑橘皮制作而成，其中以广东新会的陈皮品质最佳。
广东当地就一直流传着一句话，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。盛易祥。
新会陈皮虽能越陈越香，却始终是一物，没有生命，没有灵魂，不过千年，终成一把黄土。
新会陈皮文化却是人灵之作，唯有赋予陈皮灵魂，它才能越活越长久，才能把陈香赠给下代下世，流芳千古。
我是地地道道的新会人，我家住在江门市新会区茶坑村，梁启超故居熊（ni）子塔下。自家茶坑老树都是使用生物灭虫的方法有机种植，果树不打农药没有添加剂。祖辈开始，我家就开始从新会源头种植、制作、销售新会陈皮！
陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称"广陈皮"，以别于其他省所产，广陈皮以广东新会县所产为上品。广陈皮，常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，厚约0.1厘米，点状油室较大，鲜品对光照视，透明清晰，质较柔软
新会陈皮顾名思义，以陈为胜，所以坊间和药材行业有"百年陈皮胜黄金"和"千年人参，百年陈皮"的说法，不同年份陈皮外观上也会有所不同。很多朋友都在疑惑陈皮陈化年份的问题，其实只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距。三年陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年、二十年的陈皮。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显。
一分价钱一分货，我们家陈皮自祖辈开始，一直秉着为顾客负责的原则，长期坚持只卖正宗优质陈皮。陈皮也具有很高的收藏价值，一斤高年份的陈皮价值几十万的新闻比比皆是。男女老少没人不需要陈皮，不管是服用还是收藏。
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2017年05月21日