仓味，是不少老茶都绕不过的话题。
虽说仓储是普洱茶的第二次生命，正因为岁月的加持，让老茶熠熠发光。这是仓储的力量。
正因为老茶身上这份独一无二时光的味道，让很多人趋之若鹜。
别说百年的茶，就30年的老茶，足以让不少茶友眼睛发光，也因此催生了百年老茶的各种骗局。
我们先看看崔永元的这段分享：
那时候我有好多好朋友，张某某、何某某等经常找到好茶叶，然后就给我打电话邀请我过去喝。喝到过酸的，一看就有问题不对的，他们就多洗两次，我感觉这不是受罪嘛！因为这些茶是不能喝的，是不对劲的，是动过手脚的，喝了会对自己身体不好的！
有一次，也是他们请我过去喝茶，一喝我就觉得这个茶存储有问题，发霉了！结果在场一个香港的却说这个叫“仓味”，是经过一定的仓储才有的特殊味道。
我说这不就是发霉了吗？结果大家都笑我太不给人家面子了。
再说价格，这种茶卖的很贵，通常卖到100万一饼，60万一饼，50万一饼，40万一饼......
明明是发霉的味道，却发明一个“仓味”的词给掩盖过去，以后就更乱套了，那些半懂不懂的人一喝到这种发霉老茶，就认为茶不错，就是有点仓味儿。
我从来不喝有仓味的茶，因为这就是服毒！但我没想到，后来这个行业却越来越发展壮大。
仓味到底是什么回事？
首先，我们要明确一点就是正常的老茶，不管是100年的，还是30年的，都不会有仓味。什么样的茶会有仓味呢？湿仓茶会有仓味。
湿仓普洱茶，有可能是人为的，也有可能是天气缘故所致。
大多数茶友对于湿仓茶都是不认同的。
那湿仓茶和老茶有什么关系？
奸商们在做假老茶时，人为使茶加速转化，转化到一定程度，再从湿仓转到干仓。一饼陈期30年的“老茶”便出炉。通过湿仓，新茶可以做旧变成老茶。
喝仓味的普洱茶怎么就是服毒了？
根据普洱茶“陈化”的原理，我们知道，普洱茶的后期转化是茶叶内含成分进行非酶促自动氧化的过程。在这个过程，普洱茶对外部条件的要求也是很高的。当外部条件发生了变化，茶内含物质的转化就会因“越轨”而产生变化。
而仓味就是茶转化过程中“异化”的结果。
我们一直都不建议大家喝湿仓茶，因为湿仓普洱茶容易发生霉变，不管是在发霉的路上还是在萌芽的状态，有害菌已经产生。再说，在这样高温高湿的仓储环境，有害菌的繁殖速度也是极快的。
然，喝这样的茶，危机四伏。
来源：小普 普洱世家
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2017年05月21日