安溪茶叶 名扬五洲
安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡，是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。
安溪县六大茶树品种——铁观音、本山、毛蟹、黄旦、大叶乌龙和梅占，经省级农业主管部门审查，全国农业技术推广服务中心复核，符合《非主要农作物品种登记办法》的要求，已登记完成。从编号上看，系我国第一批完成登记的茶树品种。
安溪茶还是“海丝”的重要文化符号，早在宋元时期，就通过泉州港走向世界。欧洲对茶的译音被语言学界认定为泉州方言“茶”的发音，如英语的“tea”。
安溪茶韵 回味无穷
作为南派乌龙茶的扛鼎之作，安溪铁观音的响亮名头自然不是吹的，安溪独特的气候环境以及“天、地、人、种”完美结合的生产制作体系，造就了铁观音独一无二的高贵品质——天然“兰花香”和独特“观音韵”。
安溪铁观音作为乌龙茶中的极品，历经3大阶段、10道工序、36小时连续制作。其中，最难、最核心的工序是做青，需要“看天做青、看青做青”，既要密切感知茶青颜色、香气、柔韧度的变化，又要细致感受气温、湿度变化，两者综合来调整摇青的力度、次数、时间，形成铁观音独特的色、香、韵。并因其香高味醇、青蒂绿腹红镶边、冲泡七次有余香的特殊风格饮誉中外。
安溪茶企 匠心制茶传承经典
八马茶业是一个传承至今有300年历史的制茶世家。300年来，他们一直在专注做茶，坚持做好茶、选好茶、卖好茶。从茶叶种植、加工，到物流、销售、管理，有超过30项标准化体系，在服务领域规范了110多项统一标准。
全国茶叶标准化技术委员会委员、八马茶业股份有限公司总工程师 林荣溪接受采访
安溪人发明创造的乌龙茶（铁观音）制作技艺，是国家级非遗和中国重要农业文化遗产，魏荫后人魏月德被公布为该技艺的两名传承人之一，由他投巨资建设的“铁观音文化园”占地二十七亩，集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体。
国家级非物质遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人 魏月德接受采访
另一位乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人陈两固，数十年专心研茶，匠心制茶，是安溪铁观音制茶工艺大师，乌龙茶（铁观音）制作技艺的优秀代表。
泉州市非物质文化遗产项目、乌龙茶制作技艺代表性传承人 陈两固接受采访
以茶为媒 打造茶文化产业链
溪禾山铁观音文化园位于安溪城东片区，是以茶文化为主题的旅游文化小镇。文化园把闽南传统古厝——蔡孝忍故居，完整迁移至其中，旨在以自然山水生态为背景，以茶产业为支撑，以茶文化为突出特色，结合闽南传统文化，打造慢生活走心度假文化园样版。
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2017年05月21日