自正皓茶“刮风寨”正式上市预售以来，这款茶在正皓圈内便引起来强烈讨论，关于这款茶的选料、品质、性价比、陈化价值…都成为了正皓粉重要的“扒”点。
舆论如此热烈，自然引起了我们的关注。而前文中（定了！正皓茶“刮风寨”即将上市预售，Ta最大亮点就是…），我们除了介绍这款产品的与众不同之外，也承诺大家对这款正皓茶推出的“刮风寨”进行评测，那话不多说，特邀评茶组同事喝起！
一、包装·赏析
正皓茶这款“刮风寨”的外观非常符合这款茶的气质，舒畅中蕴藏着狂野之韵。
整饼茶的外包装印着简约而大气的“刮风寨”三个字，字体圆融又透着狂放苍穹之感。茶饼经双层包装的严密封存，内附质检报告，细节处可见正皓茶对品质的严苛把控。
二、干茶·鉴赏
拆开棉纸，饼面周正油润，适中的压制力度保证了茶品的完整性，饼面非常漂亮，一芽二叶匀整，芽头肥壮，干茶色泽青褐，条索肥硕紧实，白毫显露。
细嗅干茶，清香芬芳，无杂味，而且带着淡淡的花蜜香韵，甜香扑鼻，很舒服，易武“刮风寨”的品质特点尽显，从干茶来看，足以期待这款茶优异的口感表现。
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，接下来，我们将开始对这款茶的内质进行品评，我们称取8g干茶用于品评。
第1泡：沸水，7s
第一泡茶汤明黄透亮，蜜香浓郁，扑鼻而来，尤为惊喜的是，这蜜香中带着浓郁的花香，冷嗅更加清晰，感觉非常nice。入口之后醇厚顺滑，稍有苦感，咽下去的瞬间转为甜，整体而言，茶汤绵柔而醇和，回甘迅猛，整个鼻腔溢满了芬芳。
第2泡：沸水，7s
第二泡茶汤颜色进一步加深，呈金黄色，明亮透彻，那股子花蜜香更加浓郁，“整个口腔都是香的！”一同评茶的同事说道。入口之后，口感非常醇滑，易武茶的柔顺在这款“刮风寨”中可以说有了典型的表现，花香和果香在茶汤中渗透，柔和中带着山野之气，瞬间有点去到雨林的感觉。
第3泡：沸水，7s
第三泡茶汤色泽、香气、滋味都进一步提升。浓郁的花蜜香中竟然还有一丝兰花韵味，若隐若现，飘忽地让人着迷。入口之后，厚度、顺滑度都逐渐增强，内含物质丰富，茶汤从口腔入喉，有入口即化的感觉，茶汤很是通透，饮后给人一种纯粹的感受。
第4、5、6泡：沸水，8s、10s、12s
这三道的茶汤表现很稳定，茶汤入口整体有三大阶段的感受，前段花蜜香明显，茶汤柔甜显凉韵，唇齿留香；到中段总觉着这茶汤入口即化，淡淡的苦涩中裹携着强劲气韵，口腔中很快就感受到生津回甘；再到后段细品，茶汤细腻柔甜，厚而不重，舌底和喉咙间弥漫着阵阵清凉之感，生津回甘层层迭起，茶气通透。
第7、8、9泡：沸水，12s、15s、20s
直至这三泡时，“刮风寨”耐泡的特点显露无疑，一同评茶的同事品这三泡时，还误以为是四至六泡，可见其稳定性和内含物质的丰富程度非常好。
一连九泡下来，宛如山泉水般清冽甘甜，喉间凉风徐徐，原始森林气息扑面而来。
再往后评茶组同事其实还在继续品，鉴于客观性未悉数体现，在此与大家分享整体感受，后面几泡清甜感愈加提升，口中茶香四溢，生津回甘绵延许久，饮完后回味无穷。
四、叶底·鉴别
仔细观看，叶底保存完整，色泽青褐偏黄，芽叶肥厚，有弹性、有活力，韧性十足。易武茶的叶片总是让人格外喜爱，肥厚宽阔的叶张带给人强劲的生命力。叶底干净、无杂质，闻起来还有一股淡淡的甜香留于鼻尖。
总结：正皓茶“刮风寨”给我们最大的印象便是香甜和强劲山野气韵交织，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，刚柔并济，喉韵清凉，恰到好处的一丝苦涩感若隐若现，让茶汤显得更加醇厚、丰富而饱满，犹如山风袭过，留下满身清凉，沁心入脾之感让人难以忘怀。
它丰富细腻，变化多端的韵味着实让人喜爱不已，可以说兼具较高的品饮和收藏价值。这样一款集品饮和收藏价值于一身的产品，想必在中秋佳节前夕，定受到众多爱茶人士的追捧。
来源：兴茶君 普洱杂志
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2017年05月21日