冲泡普洱茶时，茶汤上的泡沫是什么？有害吗？

在冲泡普洱茶的时候，会发现茶汤上有一层“泡沫”浮在表面。这层“泡沫”被很多人认为是杂质或者有害的残留物。
那它究竟是什么？对人体是否有害呢？
事实上，只有头泡茶的泡沫才是杂质或者制作时留下的残留物，所以头泡茶一般为洗茶，为的是去除杂质。
洗茶之后继续冲泡，仍然会有泡沫。这个时候出现的泡沫对人体是没有害的，相反的，对我们的身体还有很多好处。
这个泡沫就是茶叶中的茶皂素，是茶汤中的一种成分。
科学专家证实，茶皂素有抗菌、消炎、镇痛、化痰止咳等作用，其他作用还在进一步的研究中。
而在我国古代这层泡沫被认为是茶的精华，所以诗人杜育曾作诗“焕如积雪，晔若春敷”。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918