普洱茶在近些年的热度，可以说是全国人民都有目共睹，从千禧年初的寂寂无名到现如今的火遍大江南北，它的经历堪称茶叶界的奇迹。
普洱茶的火爆和它得天独厚的口感味道，催生出了一大批普洱爱好者。但是因为普洱茶与其他茶叶有所不同，所以让很多新手在喝普洱茶时，都走入了误区，产生了错觉。
今天玉香就盘点一下新手喝普洱茶的3大错觉，手机前的你快来看看自己是否也在其中呢~
错觉1：入口甜=回甘
很多喝普洱的人都说：甜就是回甘，涩就是收敛感强。但事实并非如此。
茶汤甜是因为茶叶中有很多可溶性糖类，比如蔗糖、葡萄糖、果糖等。这些物质是茶汤甜味的主要来源，对于茶叶的苦涩能够进行中和，而且含糖量越高，茶汤也就越甜。
除了糖分，茶叶中还有一种茶多糖，这类糖本身是没有甜味的，但是在饮用茶汤时会滞留在口腔中。
我们口腔唾液中的唾液淀粉酶，可以将茶多糖分解为麦芽糖。而麦芽糖有甜味，所以就会出现嘴里回甘的情况。
虽然都是甜味，但是饮用体验是不同的，一个是喝着甜，一个是喝完甜。所以千万不要将二者混为一谈！
错觉2：喝着苦=茶气足
很多新手在喝普洱的时候，都以为茶苦就是茶气足的表现，其实这是个错误的观点。茶气是一种徘徊在口腔里的悠长气韵，和一种畅快淋漓的体感反应。
而喝茶会觉着苦，那是茶叶本身的问题。茶叶的苦味来自于咖啡碱，咖啡碱含量越多，茶叶就越苦。
对于大部分茶叶来说，春天的新茶咖啡碱含量较少，喝起来没有那么重的苦味，价格也较高。
所以普洱茶喝着苦，那就是咖啡碱含量大，跟茶气没什么关系。
要知道喝有茶气的茶，可是一种别样的体验，不仅喉舌滑润，而且会感觉气血上涌，额头四肢冒汗。多喝几碗通体舒泰，浑身毛孔都能张开。
这样的绝妙体验，绝非是单单一个苦字就能形容得了的。
错觉3：口感涩=收敛感强
很多新手在喝普洱的时候，被茶叶涩得喉咙发紧，他们会误认为这是收敛感强的表现。
其实茶汤之所以会涩，是因为茶叶里含有“茶多酚”。如果是茶多酚含量少的茶叶，饮用后涩感会很快消失，口腔内部也会出现生津的情况。这样的茶叶，才能称得上是收敛感强。
而如果是茶多酚含量多的茶叶，饮用后口腔内的涩感会长时间存在，就很难出现生津的情况。
所以涩绝不等于收敛感强，反而是收敛感差的表现！
以上三种品尝普洱茶的错觉，你是否也曾出现过呢？如果有的话，最好赶快纠正，不然将来可能会与很多好茶失之交臂。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2017年05月21日