我们经常听美女茶艺师在解说茶时，都会提到一句话：“这个茶的树龄比较大，汤质比较丰富，这是小树龄的茶所不具备的，你可以喝一下，是不是有种厚度？”、“只有海拔在1400到1700的茶山才能产出这个口感的茶，海拔低的茶很难有这个滋味….”
因此，有茶友困惑，是不是单凭喝，便能判断出茶的树龄和海拔？
众所周知，高山云雾出好茶。从茶树生长的角度来看，影响茶叶品质的因素有很多，比如光照、降水量、海拔、土壤。可以说，茶叶品质是多重因素综合影响的结果。
那能不能喝出树龄、海拔呢？
前段时间，和一个老茶客喝茶，还没喝几杯，他就说了一句话：“这茶的树龄不够。”
是什么暴露了茶的树龄？树龄大，意味着茶树根扎得深，因此摄入的营养成分也高，才会枝繁叶茂，这直接体现在丰富的内含物质上。树龄小的茶，最直接的一点，不耐泡。多泡几道，就会容易寡和淡。
那能不能喝出树龄？这对于一些资深茶客来讲，就不是问题。若对于茶小白，是有一定的难度的。
因为经验不足，要想喝出茶的树龄，这需要喝足够多的普洱茶，包括纯料，包括山头，包括台地茶乔木茶古树茶….
为什么这样说呢？
只有对普洱茶有足够深入的了解，才能解读出它的奥秘。
那海拔呢？
喝了这么多老班章，你知道老班章的海拔是多少吗？
老班章的海拔1600米以上，最高海拔达到1900米，平均海拔在1700米；
贺开古茶园的海拔在1400-1700米之间；南糯山海拔在1400米以上；布朗山海拔在535-2082米之间；易武古茶园的海拔在910-1463米之间…
你看，不同的山头，不同的海拔，不同的滋味。
海拔的高低，会影响光照、降水量、土壤等变量，然而，这个影响也是有规律性的。如果作为新晋茶友想要喝出这一点，可以选择某个山头，不同海拔的茶对冲，在一定的条件下，海拔的高低还是可以喝出来的。
要喝出树龄，就要把树龄以外的其他变量固定死，这才有对比的意义性。海拔同理。
那喝对树龄、海拔是否有意义？
看个人。有人说能喝出海拔、树龄，除了彰显你很强之余，最实在的一点就是不容易上当受骗。
来源：小普 普洱世家
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2017年05月21日