在茶叶界，红茶可以说是最百搭的小能手。无论是牛奶、蜂蜜、柠檬、生姜，都很适合。
滇红——云南的红茶，出产于滇西南澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷。其中，凤庆作为世界滇红之乡，是滇红最优质的核心产区。
说起凤庆的种茶史，可以追溯到3200年前。在凤庆海拔2000-2600米的高山上，有秀挺的丛林、涓涓的泉水，还有最受这高山宠爱的野生古茶树。
茂密的森林中，落叶枯草形成了深厚的腐殖层，孕育着5800亩野生古茶树群落，这里面，超过1000年树龄的古茶树就有200多棵。
这款滇红，正来自凤庆2300米的高海拔茶园，云雾缭绕，自然生态。选用已经有300年树龄的大叶种老树茶，只采摘一芽一二叶。
经验丰富的制茶师采用滇红传统工艺，坚持用最为原始的手工制法。采摘鲜叶萎凋、揉捻、又进入木箱进行自然发酵，先足温焙火再低温慢烘，保证做出的红茶够味且耐泡，保证还原滇红的传统滋味，再进行分筛、风选洁净，道道工序环环谨慎。
生长了百年的大叶种茶树，树根牢牢扎进土壤深层之中，日积月累之下，不但有着非常丰富的氨基酸等营养物质，而且在经过自然发酵的过程之后，能够更充分地被释放出来，香气会更为馥郁，口感更加甜爽。
百年时光雕刻出来的老树韵味，带着一种神秘又迷人的特质，是小树无法比拟的滋味。
最后制出的这杯老树红茶——
干茶芽头肥硕，色泽乌润显毫，芽叶匀整干净，汤色红艳明亮，如同掺进了高原上耀眼的阳光；果蜜香馥郁持久，仿佛身处在野花盛开的深山里；入口浓郁鲜爽，喝完后口中仍有甜滑感；老树沧桑的韵味融于水中，韵留心间。
浓郁的香气和茶汤充分融入一体，且在冲泡中不断变化，喝完后，嘴里有淡淡花果香持久回味。茶汤喝起来很是爽快，厚实、高度的鲜感和适度的甜润感非常适口。
好喝的茶里，有这么一类，优点来得直接，喝茶的人不需要去学习太多东西，就能轻松享受。今天推荐的这款老树滇红茶就属于其中的典型，香气美好，没有太多复杂细节，简单但是能打动人心。
找个阳光好的时间，喝这个茶看本书，听个音乐，搭配个小茶点，陶醉在它的香气里，应该是很舒服的一件事。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2017年05月21日