普洱茶的冲泡方法:简单点:先要有个紫砂壶或盖碗,壶价高低不一,盖碗就几元钱。公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。基本配置就这些了,其他的东西就是锦上添花了。
沸水冲洗茶具,放茶入壶或盖碗。
洗茶,也就是用100度沸水冲泡10秒左右,将水倒掉不要。
头道,用100度沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,然后就可以倒各个小瓷碗,温了就可以喝了。
2-10道或者更多,随君所便了。
关键问题: 用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水。
头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
滤网放到公道杯上,过滤碎茶。
冲泡普洱茶水温多少度是最好的?
沸水温度在96℃—98℃之间。对于普洱“生茶”,除了部分高档茶外,大部分都可以直接用沸水冲泡。
冲泡时间
冲泡时间的长短,对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言:陈茶和粗老茶的冲泡时间长,而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长,机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,普洱散茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时,还要根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。
普洱茶的水温多少适合
泡茶的水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影Ⅱ向。普洱茶的冲泡水温,新生茶温度相对要低一点,一般在80-85摄氏度左右,而若是冲泡陈年普洱茶水温则须100摄氏度的沸水为佳,因为较老茶叶加工的普洱茶,表皮细胞角质层厚,细胞壁不容易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,所以适合高温冲泡,水温控制在90-100摄氏度为好。 盛易祥。
现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶,要喝到好喝的普洱茶除了哟好茶之外还要有一个正确的冲泡方法,这样才能喝到不错的普洱茶,也让各位在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。这里给各位茶友介绍普洱茶的冲泡方法,以方便大家了解普洱茶的冲泡,充分享受普洱茶。
水质
最好用纯水或山泉水;中泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。
投茶量
首先投茶量要根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~1 0g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别
泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。
冲泡时间
其实普洱茶冲泡的时间可据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味!
器皿的选配
其实在茶叶的冲泡中,器皿的选配是首要因素,泡普洱茶一般人大多以使用紫砂壶最佳。因为紫砂壶内部有气孔,使其有良好的透气性能,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味。另一种就是可以用盖碗冲泡,它不吸味,可泡出它的真实口感。但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。另外可用玻璃茶杯配套,便于观其自然汤色!
泡普洱茶多少度水温适宜?
冲泡普洱茶的水温把握,主要还是看茶性。普洱茶冲泡最讲究“嫩叶温泡,老叶热泡”的冲泡原则。幼嫩的芽叶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄,容易遭破坏而使细胞壁破裂,细胞液溢出,浸泡叶营养物质分解、转化快,因此,浸泡幼嫩的普洱茶,水温应适当低些,水温一般掌握在80~85℃为好(开水落滚时);
然而,较粗老茶叶加工的普洱茶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚实,细胞壁不易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,就比较适合高温冲沏,水温控制在90~100℃为宜。以一芽三、四叶或含梗量大的原料加工出来的普洱茶,除了高温冲泡,还可以用煮。即煮即饮,另有一般滋味。
普洱茶,多少水温为宜?用什么容器为宜?
容器用紫砂壶或中国传统瓷质壶、盖碗均可。
为了容器美观,一般来说熟茶不用段泥壶以及各种开片瓷
水温的话熟茶要100度为宜,生茶80~90度为宜,投茶量一般不超过1:20
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2017年05月21日