现在的普洱茶越来越乱，“老茶”越喝越多，好多茶好多事我都看不懂，不懂就不能开口乱讲乱说，所以，大家注意到，我越来越少批判，而是转而关心自己，今天的茶汤怎么样，今日的体感怎么样，今天的茶气怎么样，虽然虚无缥缈，但是，总是事关自己，理解与否，都在自己。
我在茶界走，得到过很多人无私的帮助。无私一说，这在现实的社会听起来有点荒唐，但是，真的是无私的，没有任何前置条件的帮助。我很感激这些朋友，无论新老，无论是何种帮助。有时候，有些人一句话点醒我，我觉得比什么都重要，当你在迷雾中行走，有人亮一只电筒的感觉。
云南茶叶史上有一本很重要的书，叫《云南省茶叶进出口公司志》，这部书涉及普洱茶的内容不多，但也不少，毕竟是原产地，涉及到历史、工艺的部分仍然有清晰的记录，绝大部分市场上的普洱茶书籍，尤其是第一批，基本上都是以此书的内容作为骨架，甚至是直接洗稿，不过，现在大部分作者都不会承认，产业内甚至也刻意不提及该书，这是个奇怪的现象。
这本书的主编是魏谋城，魏老爷子是个大才子，是WG前上海大学的高材生，上世纪六十年代初期分配到云南，据他回忆，当时云南还没有通火车，坐火车到贵阳，安顺，再坐马车、步行到昆明。
按照今天的逻辑去理解，一个高材生怎么可能分配去干茶叶，这就是计划经济和现在市场经济的一个区别，当时的茶产业是国家最重要的一个产业，没有房地产，没有烟草业的时代，茶叶是一个省的支柱产业，所有高端的人才自然都会分配到相关的部门。
魏谋城担任过云南省茶叶进出口公司生产科科长，副总经理。当时的省公司长期没有总经理，这是当时体制一个比较奇怪的现象，用是要用你的，你做得好是要提拔的，提拔到一个位置了，又不肯扶正，要不就是资历不够，要不学历不够，总之，“位置”是个上级的把玩件。对了，当时的第一副总是宋文庚，这是个资历更老的老革命，据说是某将军的警卫员出身，在云南茶界口碑极其好，保护提拔了很多有才的干部，可惜，老革命也进入当时的怪圈，一直提拔不上去。
2017年的时候我做茶山记录片，听昌金强先生介绍，说是勐海有云南茶界的一号人物，退休之后的十余年，又贷款400万开办了一个茶厂。2004年，400万在云南，尤其是一个边疆县份，这是一笔巨款的巨款了。尤其是他的儿子在日本工作，家里并无负担。这样的一个老人，为什么近80的高龄了还贷款创业，让我无比震撼。
2018年当年我与茶界友人一起召开普洱茶核心文化论坛，老爷子到场，全场轰动。90年代，云南全省有3400万人，而涉茶人口就是1700万，主要是茶农，省公司代省政府管理茶产业，相当于全省有一半人靠茶叶吃饭。云南茶叶某种意义上来说，2000 年之前，都算计划经济，尤其是普洱茶，只是出口而无内销，全程管控从种植、加工到出口的，就是省茶司，涉及的部门、茶厂，机构，地区众多，老爷子是当年省公司的副总经理，位高权重，影响力自然不一样，现在很多专家会长之流都曾经是他的手下。
省茶司散掉以后，据我所知，大部分人做生意，依靠的还是当时的垄断资源，这样一个老人家不但没有依靠这些资源，反而身背贷款而行。玩茶的人，很多都是早早自我退休，走到茶圈中来，大多数都是一种似玩非玩的情况，有几个人会想到80岁还会创业的？
拍摄当天，我们电话联系了老爷子，说是在勐阿镇，这个镇不算是勐海的产茶中心区，大多数做茶的，还是选择在勐海镇，为什么老爷子偏偏又选择到一个众人都不熟悉的地方呢？
我们一行人，开车到了勐阿镇，找了好一半天，导航导到了另外一条路，问了路人才知道，是在山背后，得从对面的路开进去，我们按照导航走，刚好走了一条反路。
一群人走到厂区后，都有一种熟悉的感觉，厂虽然不大，然而，一看就是典型的正规军出身才能干的事情，生产区和生活区分离，整洁、干净。
导演唐智安排好拍摄场景后，正式开拍。没有想到的是，80多岁的老人思维清晰，记忆力惊人，很多事情是足以颠覆现在流传的很多说法，比如讲到发酵的问题，和市场流传广泛的说法大相径庭，当时为发酵成立的研发小组以省茶司为主，组长是谭自立，也是云南省茶叶公司的总工程师（这是个复旦大学的高材生，是另一个值得大书特书的云南茶界前辈）。唐庆阳是勐海的厂长，吴启英是昆明的厂长。
很多细节，由于与现实的情况无关，我们播出的时候掐去了部分，只不过，这还是给我提了一个醒，真要写有关的历史时，必须要重新审视茶行业所有人的文字，虽然我们知道各有目的，真相何时能明了？然而，毕竟真相就一个。
拍摄的时段，当时市场讨论的神秘莫测的是“离地发酵”，参观车间的时候，发行厂里在做发酵，而且就是当时讨论最火的“离地发酵”，我问老爷子做了多久，老爷子说前面好多年就开始在试验了，不断试验，不断尝试，最终出了成果。
我们直接抓了堆子上的毛茶泡来喝，新茶发出了老茶味，也毫无堆味。我们一边参观、喝茶，老爷子一边介绍发酵的情况，可以说毫无保留，剪辑的时候，我同导演商量，毕竟这是一段心血，新茶无堆味，对于懂的人自然不神秘，对于不懂的人，还真就是一门学问，我们这么轻易地解密别人的研究，还是不是太好。后来，播出的时候，相关的内容也就剪掉了。
第二天，一个茶厂的老板听说我在勐海，邀请去喝茶吃酒，泡了一泡80年代的老熟茶来喝，说是我来了，一定要泡好茶。我们一行人，都喝了，都说好喝，出来了同行的导演唐智说，就是昨天老爷子发的茶。
（对了，茶厂在勐海勐阿镇，叫“恒润峰茶厂”，这是你值得一去的茶厂，甚至是做熟茶值得合作的茶厂。）
来源： 吴疆说普洱
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2017年05月21日