影像技术还不发达的时代，外销画往往是西方了解中国的“明信片”，被西方人大量买走，从而成了他们了解中国风土人情的重要途径。
18世纪开始，广州出现了一批绘制西画的中国人，在清朝粤海关的货物税单上，这类洋画叫做“油漆画”。
由于这类绘画所采用的是西方的颜料及技法，后来又被西方人买走，流传到国外市场，所以又被称作外销画。
这一类外销画，所刻画最多的，是18、19世纪广州的市井风情，由于描绘真实，所以它们堪称是中国风物的手绘照片。而画外销画的中国画家，可以称作是当时的“李子柒”。
到了19世纪，广州外销画中涌现了一批名画家，其中首屈一指的是啉呱、庭呱兄弟。这个“呱”字，是外商对画者的习惯称呼。
当时的广州是外国人了解中国的窗口，尤其是茶叶、瓷器、丝织品，备受欧洲贵族的喜爱，他们也迫切想了解这些产品的生产和加工过程。
庭呱画室为了满足西方人的好奇，于是绘制了《制茶》、《制丝》和《制瓷》三个系列组画，这套组画极具视觉观赏性和艺术性，且是很真实的民生画卷，价值极高，至今仍被收藏在英国皇家博物院。
茶流入国外后，被西方皇室贵族视作非常宝贵的饮品，作为炙手可热的题材之一，很多画家用不同的方式描绘过制茶的过程，而最为知名的外销画，当属这组《中国古代茶作图》，下面就让我们一起来看下古代茶农种茶、制茶的过程吧。
1、垦地（Hoeing the ground）
开垦茶园之前，要先把地里的杂草、石块等清理掉，接着再进行松土、深耕，以便让茶树幼苗能够生长得更顺利。
播种（Sowing seeds）
把土地整理成一行一行的土畦，在其中耕沟开播，再将茶籽均匀地播种于沟内，在其上覆土。
施肥（Applying fertilizer）
茶苗生长到一定阶段后，适量加施牛羊粪等肥料，从而让茶树更茁壮成长。
采茶（Picking tea leaves）
当然，茶树苗不可能在一年内就能采茶，这组画只是简略描述当时采茶的现象。茶树长成后，采茶人多在朝露未晞时采茶，按照不同的等级，按一芽一叶或一芽二叶至五叶不等。
晒茶（Drying）
将茶鲜叶采下后，需要摊晾堆放，以便于散热、失水、挥发青草气，并促进鲜叶内含成分的转化，使叶片变软，便于下一步的杀青。
炒茶（Firing）
摊晾之后，炒茶师父开始在锅内进行手工翻炒。
揉茶和筛茶（Rubbing and sieving）
这个过程就是揉捻的过程，目的是通过适度揉捻让茶叶中的茶汁显露，破坏细胞壁，让内含物质在茶汤中释出更充分。
拣茶（Sorting）
这是一道精选过程，就是将茶叶中的黄片、老叶、茶梗等一一剔除，拣茶时动作要轻柔，以免折断芽叶。
舂茶（Pounding）
茶叶拣选完毕后，进行复火焙香，人工选茶与舂茶这两道工序非常重要，也是判定一个好茶的重要过程。
包装（Packing）
至此，制茶过程完成，茶农将制好的茶叶装入竹篓茶筒内。
运输（Transport by river）
将装入竹篓的新茶叶通过当时最快的水路运输到目的地。
装箱外销（Casing）
将竹篓运抵工厂后，工人开始称量茶叶，然后将茶叶装入密封木箱，以便外销至欧洲各国。
你觉得这些画美吗？你最喜欢哪个？
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来源： 爱茶的 懂茶帝
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2017年05月21日