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2017年05月21日

自始至终充满甜感:2013年滇语堂布朗山古树生茶评测

 “滇语堂”成立于2010年,致力于传承弘扬云南普洱茶真味,集十数年专研制茶经验,以“真诚精制,品质超值”为理念,精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树,遵循传统古法技艺,专制“滇语堂”牌普洱茶,立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。
干茶
色泽:干茶色泽较匀称,颜色黑褐色,混些许黄片,灰色、白色绒毛显;
条索:条索较紧结,应该是紧条茶,干茶较肥壮;
净度整碎:干茶较好撬,碎茶不多,净度较好;
香味:闻干茶有干茶香,香气舒适,令人愉悦。
冲泡
冲泡说明:撬茶8g,第一泡洗茶一遍,160ml盖碗冲泡,大桶农夫山泉用水,冲泡方式,前五泡,沸水不沸开始冲泡,无坐杯时间,自然保温壶无水开始重新烧水,恰好喝到前五泡,6-10泡,依次坐杯递延5秒,沸水不沸重新冲泡,正好10泡壶中无水,无刻意每泡沸水不沸冲泡。
1-3泡:公道杯冷香浓郁,香气有淡淡山野花香,令人愉悦;汤色橙黄透亮,汤感浓郁,内涵物质(可溶果胶等)较丰富;入口苦,轻微涩感,淡淡烟味,甜度不明显,身体微微发热。总结来说苦底化较快,涩化稍慢,淡淡烟香,甜不明显,生津不甚明显,回甘显。
4-6泡:汤色依然是橙黄透亮,些许微红色,入口甜,苦底依然,很布朗山风格,苦化较快,淡淡烟香,涩感几无,入口饱满顺滑。总结即为:入口甜润是最大的感觉,其他很布朗山风格(苦底、几无涩、烟香、饱满顺滑)。
7-10泡:汤色依然橙黄透亮,汤感质量依然保持,甜润度较之前增加,几乎察觉不到涩,但是依然察觉到苦,先苦后甜,口腔自始至终保持甜感,苦在一瞬之间,之后像夏天的天气一样。
品饮至10泡结束,但是汤感依然不减,水感不显,较乃泡,泡至13泡应该无问题;
叶底
叶底用料等级我认为较高,以一芽一叶、两叶,一叶,梗适中,些许红边,工艺上没有问题,应该是采摘存放背篓时间略微久。
总结
从干茶、冲泡、到叶底,此款布朗山古树用料较讲究,苦底如夏天,转瞬即逝,虽无霸气凛冽,却持续不断;甜润如溪水、连绵不断,却又似大江大河有厚度;烟香如山间袅袅春烟,吐纳舒适。八年存放,甜香入水,口腔中自始至终充满甜感,喉韵显,确为一款好茶。
作  者丨一二三
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