茶，本性属寒，阴性。经过高温炒制、发酵、焙火、陈放等等的工艺手段，逐渐可以改变茶性。
茶内含物中的阴性物质，在逐渐的氧化和转化，茶性也趋于阴阳平衡，处于温和性质。不再是单纯的阴性。
茶之属金：採下的茶青（嫩叶），经炙热铁锅“杀青”，木遭金克伐，植入金，性质大变，制成的茶反而隐然有金之形体。
茶之属木：“茶者，南方之嘉木也”，理所当然首先属木。
此木为阴柔之活木，吸日月之精华，受山川之灵气，得水土之滋养，春生旺而冬墓库，方位东方青龙，即八卦里面的震位。
茶之属水：茶遇水，水给予茶第二次生命，沸水，另芽叶舒展而青翠欲滴，云雾缭绕而清香扑鼻。
茶之属火：制茶之炒、烘，皆需火神之攻。火定其性，形其香。
茶之属土：煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里”，此乃茶生命之旅也。
【注：铁锅（金）、嫩叶（木）、泡茶（水）、炒青（火）、陶具（土），从制茶到喝茶，整个过程过程贯穿的是五行相生相克、阴阳平衡的哲理。】
通常情况下，干茶及泡开后的叶底，颜色越显得嫩绿的，阴性越强，颜色越显得红褐及偏黑的，阴性越弱。人体也分阴阳。
大致而言，平时阴柔畏寒之人，体质偏寒，属阴性。平时阳刚暴躁之人，体质偏热，属阳性。
在大致了解了阴阳属性之后。何人何时饮喝茶为宜，自然得解。
举例如下：体态平和之人，阴阳较为平衡，在夏天的午时，也就是上午11点到下午1点的时候；
此时季节也是阳性，时辰也是阳性，是阳气最盛的时间，如果要喝茶保健，达到较好的养身保健之功效，那么就适合选饮阴性较强的茶叶。
如：较新的白茶、绿茶、清香铁观音、较新的普洱生茶等等……。如果在春秋较热的季节，巳时（上午9点到11点）或申时（下午15点到17点）。
此时，气候时辰属于偏阳性，而阳性较弱时分，身体阴阳较为平和的人，就可以选用阴性较弱的茶叶，
如：炒青绿茶、乌龙茶、干茶颜色偏金黄色的红茶、陈放了一些时间的白茶、生普和黑茶。
茶叶是经过反复生克、攻伐、合化、博取而兼容了阴阳五行的灵气精华。这正是茶叶诸多养生去邪之功效的根源奥妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得当。不过平时怎么喝，要看您的了。
