随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，饮食结构明显变化，社会压力增加，生活节奏加快，而劳动强度普遍降低，又缺乏运动，促使肥胖病、脂肪肝、高脂血症在发达国家及经济发展中国家及地区中发病率明显上升，这一上升趋势在我国也表现得越来越突出。
高血脂症会引起人体脂质代谢异常、冠心病、心梗、脑卒中。
据流行病学研究，我国每年因心脑血管疾病造成死亡的人数约260万，居各类死亡原因之首。
研究已证明，正确地调整血脂水平能有效的降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。临床上绝大多数降低血胆固醇水平的方法主要为严格控制饮食并依赖于药物，而降血脂药物的副作用使其应用受到一定程度的限制。
作为我国传统饮品的茶叶不仅天然，大量研究表明，茶叶有明显的降脂、降糖、降压、改善心血管疾病等多种功效。
对于云南的传统特色优势产品普洱茶而言，云南农业大学、昆明医科大学经过动物实验研究表明：
1.普洱茶可以降低高脂血症动物血清总胆固醇的含量；
2.普洱茶可以降低高脂血症动物血清甘油三酯的含量；
3.普洱茶可以降低高脂血症动物血清坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇的含量，普洱熟茶效果更好；
4.普洱茶可增加高脂血症动物血清好胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的含量，普洱茶熟茶的效果更好。
总之，研究结果表明普洱茶具有很好地预防高脂血症和保护血管内皮的作用，普洱熟茶预防高脂血症的作用明显高于生茶。与药物治疗不同的是，采用普洱茶预防高脂血症，无任何副作用。
