普洱茶由于制作工艺的差别，茶的性质往往会发生改变。发酵、炒制、烘焙会降低茶的寒性，程度越重越接近温热。普洱茶生茶和熟茶的寒和热，也是取决于其制作工艺。
普洱生茶经过摊凉-炒制-揉捻-晒干，后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中，并没有人为促使普洱茶发酵，而是压成饼后，让其在后续的存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱生茶，与绿茶性质类似，偏寒性。
生茶茶条褐绿，茶汤金黄，清澈明亮，喝起来茶汤猛烈，苦涩明显，回甘迅速，刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦，从口感也能明显感觉到普洱生茶的寒性。
而普洱熟茶是在生茶的基础上，未经压制之前，增加了一个“渥堆发酵”的工序，即把茶叶洒上水，堆放成一定的高度，利用益生菌的湿热作用，加速茶叶熟化。在这样高温高湿的情况下，产生的茶必然是燥热的。
故熟茶呈棕褐色，茶汤红褐浓稠，滋味上醇甜顺滑。一般认为熟茶比较温和无刺激，实际上，新制成的熟茶是偏热性的，饮后可能会有燥喉、上火之感。
茶本身是好茶，所以不存在好与坏，只有适不适合，适合自己的就是好茶。如果茶友们担心茶性的寒或热，会对身体有影响，那就一定选择对，选择适合自己体质的茶哦。盛易祥。
普洱生茶性凉，体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。如果一次性饮用太多普洱生茶，或是在寒冷的冬天饮用，甚至空腹饮用，都可能会出现一些肠胃不适的症状。
普洱熟茶性温热，适合虚寒、年纪较大的人饮用，尤其适合秋冬季节，喝上一杯熟普洱温暖全身，滋润肠胃的熟茶，是倾城春色小编觉得秋冬季再惬意不过的事情了。喜欢调制型熟普洱的朋友们，还可适当加入陈皮、菊花或是红枣等一同饮用，风味更为独特。
除了生普洱和熟普洱这两大类之外，还有一种喝普洱茶，那就是老普洱。老普洱简直是时光的使者，只要在经济条件允许的情况下，倾城春色小编都会视老普洱为不二之选。
不管是寒性的生茶，还是热性的熟茶，在时间的洗礼下，都会慢慢向温和转变。就像我们从青葱岁月走来，当年血气方刚的年轻人，被时间磨平了锐角，变得越来越成熟谦和、平易近人。老普洱除了香气淳朴，入口甘甜的口感外，最重要的还是它具有的养生、保健功效。
老普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，对于一些整天出去应酬抽烟喝酒的人来说，偶尔喝上一杯陈年普洱茶是最合适不过了。经常饮用陈年普洱茶能够降低血脂约达30%，不过每个人的体质不同，所以血脂较高的朋友可以尝试尝试。
