喜欢喝茶了，就会开始讲究，讲究水、讲究器、讲究茶、讲究环境、讲究人，都只为泡出一泡好茶，喝到一泡好茶。
泡茶看似很简单，其实际上是需要很多专业的茶知识，包括种植、加工、冲泡、品饮、茶文化，然后选择适合的茶器，用适合的注水方式来诠释一泡茶。
我们就拿普洱茶来比喻，拿到一饼普洱茶，我们可以很直观的看到这个茶的级别，当然，如果可以知道更多的信息最好，比如这个茶的年份、产地、是否拼配、春茶还是秋茶，知道的信息越多，越能泡好这个茶。
通过茶叶级别，我们可以大概对茶叶有一个判断，如果级别高，那在冲泡过程中对于水温和冲泡时间我们要为调整，以便平衡茶的苦味和涩味，如果是像黄片这样的茶，我们可以选择一个容量大的壶，沸水冲泡，稍微延长出汤时间，增加茶的饱满度。
泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性。看茶泡茶，也要看人泡茶，每个喝茶人的喝茶目的不同，喝茶的口味浓淡也不同，喝茶的量也不同，假如你在接待几个喝茶的朋友，他们都自己带杯子，杯子大小不一样，这时在泡茶中就要注意，分茶，大杯子不一定要七分满，不然茶汤就均分不了，大杯子的茶客喝茶也很有压力，中途也可以通过喝一杯白水，做一个调节，因为对面的茶友中可能有刚开始喝茶的，茶量不大，所以带了一个小杯子。
看人泡茶是一种对人细致入微的关怀，随顺茶与人的关系，看茶泡茶，亦看人泡茶。
