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2017年05月21日

纯干货,冲泡普洱茶也要掌握技巧?

一、“器”:茶器

选好茶器。对于新手或新茶,建议用盖碗冲泡,比较简单方便。办公室里冲泡普洱茶,可选用飘逸杯,冲泡品饮十分方便,而且十分容易控制茶汤浓度,方便茶汤过滤。

如果是5年以上的普洱茶,可选用透气性较好、保温性能较高的紫砂壶,可以更好地把茶的滋味冲泡出来。品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又清秀风雅。

二、“量”:投茶量

普洱茶怎么泡?一般来说,冲泡普洱茶时,茶水比例控制在100ml水:7g茶。但在具体冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

三、“温”:水温

怎么泡普洱茶?冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。由于普洱茶是大叶种茶,内含物质十分丰富,水浸出物高达53%,所以一般要用100℃的沸水来冲泡。盛易祥。

这里有个冲泡普洱茶的小技巧,为了保证水温,投茶后一定要往紫砂壶里倒满开水,盖上壶盖后,持续往壶盖上浇热水,就是常说的“淋壶”。这样便能很好地保持水温,同时也能保证茶汤的口感。

四、“汤”:出汤

泡普洱茶技巧 。普洱茶冲泡,前三泡大约5秒后出汤,四到八泡可7秒,10泡后可适度延长时间,以保持茶品口感衡定。但具体冲泡时间还是要视茶汤的浓淡度灵活把握。

普洱茶是大叶种茶,比一般茶叶耐泡,一般可以连续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时间浸泡茶底,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

五、“品”:品饮

冲泡普洱茶时,一泡醒茶,从第二泡开始品饮。“一个口是喝,三个口为品。所以品饮普洱茶,讲究的是细品慢咽,细细体会。”简单来说,就是小口慢饮,口内回转,缓缓咽下。

茶汤极为柔和,经过口腔接触到舌头底部,舌底会缓缓生津,这种舌下生津的现象,就是是舌底鸣泉。

品茶过程中,我们体验茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及至茶气,这才算是完美的过程,而茶气的体验是一种境界。含茶气的茶,必然是有茶力的茶,而不是“有气无力”。它不仅汤色亮丽,香气活现,滋味丰富,口感醇滑,喉韵甜润,还能令你如卢仝七碗诗所言,有“肌骨清,通仙灵两腋生风”之感。
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