普洱属于什么茶?怎么冲泡呢?

普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

那么，普洱属于什么茶?怎么冲泡呢?

普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

一、茶壶的选择。泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓，材质最好是陶壶、紫砂壶或老岩泥茶壶等。

二、是茶叶的处理。冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡特性，冲泡10次以后的普洱茶，还可用煮茶的方式进行最后利用。

三、泡茶的水温。普洱茶的茶味不易浸泡而出，必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出，再用此茶水来烫杯，这个过程称为洗茶。

想要冲泡出茶叶应有的风味，温度就应尽量提高。如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味，所以，冲沸水时，细水高冲，温度自然能下降一点。其它采开面叶或嫩芽较少的潽洱，请在一般环境之中尽量提高温度，然后将该有的香醇泡出来。