要冲泡好普洱茶,决非易事,还得“具体情况具体分析”,不能一本经书念到老,这都缘于普洱茶的万般变化。在冲泡过程中,必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏,所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程,颇可玩味。
那么,普洱茶应该怎么泡?有哪些注意细节?
1、准备一套茶具和一壶开水,并将所有的茶具冲洗一遍。
2、将普洱茶放入茶滤中,倒入开水先冲泡一次并倒掉。盛易祥。
3、再放入茶壶上倒入第二次水,盖上茶盖,等20秒钟就可倒入茶杯中饮用,以此反复,就可饮用普洱茶了。等口味变得很淡时,则表示不用再冲泡了。
另外,泡茶时,茶量和水量的比率在1:40或1:45即可。若太多或太少都会影响口感。茶叶一定要先冲泡一次,就是所谓的“洗茶”,以减少茶水的浓度。冲泡茶叶时,最好不要多次洗茶,以防茶味流失。最好用烧开的水冲泡好,以提高茶的香味。