爱喝茶的亲一定知道要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺相当重要。冲泡普洱茶不仅要有好的茶壶，茶具，茶刀，而且还要讲究泡茶的水温和投茶量等。普洱茶分为生茶和熟茶，这两种不同的茶叶，泡法也是有所区别。
普洱生茶的泡法如下：
将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。
普洱熟茶的泡法如下：
冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，水湿要求达到100度为佳，用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。因为经过渥堆工艺，茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要，之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短，而且注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
老生茶是熟茶吗？老生茶该怎么冲泡才对味？
“生茶”和“熟茶”大伙儿将会会有个常用的误会，就是说觉得“生茶”储放了充足久的時间，历经长期的发醇“衰老”以后就会变为“熟茶”。
我觉得“生茶”不论变多老，全是终究不容易变为“熟茶”的，由于二者在加工工艺上就存有本质不一样，生茶是大自然发醇，熟茶是人工服务发醇，因此不论生茶亲身经历是多少发醇，它总是变为“老生茶”，而“老生茶”与 “熟茶”对比，陈香气、汤色口味等等等等常有挺大的不一样，因此别再傻傻的得觉得“老生茶”就是说“熟茶”了哦~
大伙儿能够依据以下内容对“老生茶”与 “熟茶”开展区别：
1.外型：陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，色调红中带黑，且整体上而言色调比两者要深。盛易祥。
2.香味：陈年的生茶（干仓）有有股较浓的陈香气，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其他香气，且香气较淡。
3.叶底：陈年的生荼叶底光亮，黑含有绿，条索较为清楚；陈年的熟荼叶底红亮，黑含有红，条索较为模糊不清。盛易祥。
11.茶汤颜色：老生茶在冲调的弟一泡是茶汤颜色是淡黄色的，第五泡才会变成鲜红色，若熟茶在冲调弟一泡时茶汤颜色即是鲜红色。
在学好了区别“老生茶”与 “熟茶”以后，人们也要学好怎样泡好喝一杯“老生茶”，即然 “熟茶”的那一整套泡法早已不可以生搬硬套套入在“老生茶”手上了，那麼当你冲调“老生茶”的那时候该如何做，能够泡出最对味的那喝一杯呢？
1.溫度要把控好
“老生茶“始发醇了很长过段时间的，荼叶自身的刺激性度会略微一些变弱，水平会接近“级新生茶“与“熟茶”中间。
像刺激性度较为强的“级新生茶”会挑选用减温冲调，而基本上没什么刺激性度的“熟茶”通常会挑选高溫冲调。
那麼接近彼此之间的“老生茶”由于刺激性度也相对性较低，提议大伙儿能够用高溫冲调，但无须如冲调熟茶那么注重高溫，适当高溫只能，但整体上面不必小于93℃。
2.茶器要选定
与“老生茶”最搭尬的茶器就是说紫砂壶，由于冲调“老生茶”必须维持1个相对性高的溫度，而紫砂壶的隔热保温实际效果不错，并且能用根据“淋壶”等方法能够让溫度获得非常好的维持，这一点儿是别的诸如此类盖碗类的茶器达不上的实际效果。
也有一点儿就是说紫砂壶独有的双出气孔构造可以吸咐臭味，要是老茶在储放全过程中一不小心沾染上别的臭味得话，紫砂壶可以协助茶味的纠正。
3.冲调方法有方法
从冲调的视角而言，“老生茶”合适底点灌水、开水冲调，可适度以闷泡的方式来輔助冲调。向沒有荼叶的地区灌水，细流慢冲，茶的内质释放出来静肤，协调性，那样泡出的“老生茶”汤色汤感更有细致度。
2017年05月21日