主页 > 普洱茶的泡法 > 普洱茶的泡法:泡好一壶茶,放多少茶叶合适?
2017年05月21日

普洱茶的泡法:泡好一壶茶,放多少茶叶合适?

1.普洱茶的泡法之一:茶水比例基础

要泡好一壶茶,茶叶的投放量是一个重要因素。冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

一般3-5人,投茶约9克,8人品茶则需要投茶14克,可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在7g茶:100ml水左右。

普洱茶的泡法之茶水比例

2.普洱茶的泡法之二:鉴茶标准

世界各地茶叶的买卖,比赛茶的评鉴,採用的是鉴定杯的泡茶方法,茶:水的比例为2%,也就是用3g的茶,以150㏄的水来冲泡;冲泡时间为5—6分钟,而且须将茶汤与茶渣分离。盛易祥。

因为如果使用1.5%的茶水比例来冲泡,遇到品质较差的茶叶,会不容易冲泡出所需的浓度,因此将茶叶量略为增加,相对的时间便要缩短。但仍然只能冲泡一次(道)。

普洱茶的泡法之鉴茶标准

3.普洱茶的泡法之三:小壶茶法

小壶茶泡法需多次冲泡,因此茶叶量要增加,相对的时间就要缩短。若以打算至少冲泡五次为例,茶叶的置茶量会因茶叶的揉捻程度不同而有所不同。

揉捻程度较为密实的龙井茶、工夫红茶、玉露、煎茶、香片等,置茶量约为茶壶的1/4—1/5壶。

叶形较小或较细碎时约放1/5壶的茶叶,叶形较大时可放1/4壶。铁观音、冻顶乌龙、翠玉等揉捻程较为紧结的球形,茶叶置茶量约为1/4壶。

普洱茶的泡法之小壶茶法

揉成条索状的武夷岩茶和揉捻成针状的白毫银针,置茶量约为1/2壶。揉捻成自然弯曲,较为蓬鬆的白毫乌龙、包种茶、台湾碧螺春等约放2/3壶的茶量。

置茶量与茶叶的揉捻程度、茶叶的大小、完整或细碎有相当大的关係,应依实际茶叶状况斟酌调整。同一种茶,如果其叶形比原来的小或较为细碎时,应斟酌减少茶叶量。
 27.jpg 
 
 yunzixuan.jpg