一、滑
滑是最柔和的感觉，比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
二、化
入口即化，同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。入口即化，喝了没喝，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。普洱的化劲令人清神明智。
三、活
活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，偏重于抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。盛易祥。
在普洱茶中只有干仓生普茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的熟普，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份。
而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快的感受。
四、砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自熟普茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是熟普水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
五、厚
普洱茶水性在还没有达到化劲之前，有厚、薄、利分别。厚是指普洱茶的醇厚口感，它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后，在茶汤中出现的浑厚的口感，是优质普洱茶的特征之一。
