家都知道普洱分为生茶和熟茶，可要具体说说生茶和熟茶有什么区别，很多人却又说不明白了。
今天，小编就给大家讲一讲普洱生茶和熟茶到底有哪些不同之处。
普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同。
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
生茶茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。盛易祥。
普洱茶在制作过程中，经过杀青、筛选，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和。以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用，这称为熟茶。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
区分方法：
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或呈栗红，栗黑色。
生茶茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味，汤色较浅或呈黄绿色。
熟茶经过渥堆，并适度发酵，可以直接饮用，汤色较红亮，呈红褐色。
生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
了解了普洱生茶和熟茶的区别，以后在饮用普洱茶的时候是不是更容易选择适合自己口味的茶叶了呢？
