剁手党的春天来了
前几天，有一篇关于2018年普洱茶春茶价格的重磅发布，让茶界为之一震。古树普洱茶还没发芽，价格怎么就出来了？即使有些茶商与茶农签过合同，但是，具体的成交价格也需要等新茶上市的时候才能确定。
有人说双11是败家女剁手季，而春茶时节则是败家男剁手季。春茶好春茶贵如油，就有些不良商家以次充好、弄虚作假，为了让大家少花冤枉钱，请认真看完此文，兴许可以让你今年能够买到真正的好茶。
一、什么是春茶？
一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。按照节气的变化可分为社前茶、明前茶、雨前茶，按照采摘顺序可分为头春茶、二春茶、晚春茶，对于普洱茶来说第二种划分更适合一些。
首先，云南地处高原，海拔高气温低，开春明显会比平原地区晚一些。
其次，普洱茶是后发酵茶，而非一味求嫩的茶类，因而纯芽尖、以及幼嫩的一芽一叶茶菁，并非是普洱茶的最佳选择；反而成熟度更高、内含物质更为充足的一芽二叶、一芽三叶的茶菁，更有利于普洱茶的后期转化，所以普洱茶春茶的采摘会比其他茶类稍晚一些。
再者，云南地形复杂、气候多样，不同茶区不同树龄的春茶采摘期也会不同。
台地茶：发芽会相对早一些，通常在3月上旬，甚至2月下旬就已经发芽，成型茶品在3月中旬左右开始上市；
生态茶：一般会在3月中旬左右进入采摘期，成型茶品在3月下旬左右开始上市。
古树茶：采摘时间约为3月下旬至5月中旬，且茶树树龄越大发芽往往越晚。通常树龄一两百年的古茶树大概在3月下旬开采，树龄三百年以上的要到4月初才能开始进行采摘。且海拔越高，温度越低的茶山，茶树发芽时间越靠后，成型茶品基本要到4月中旬左右才会开始上市。
二、春茶为什么贵？
春茶是品质最好的茶，是普洱茶业界的共识。清明以前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。古人早有结论，春季重养生，春天喝春茶，一年健康有保证。而这保证里，取决于春茶的营养价值较高。
1、春茶的营养积累最为厚实
秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
2、春茶的香气馥郁，韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
3、春茶的滋味最为鲜爽
春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
4、春茶的污染基本为零
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。
5、春茶的维生素含量最为丰富
春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
6、春茶的蛋白质含量最高
春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。
三、如何鉴别和挑选春茶？
在冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。盛易祥。
从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，采摘不规范有马蹄口，叶片和梗色泽一致；从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。
4、2018年春茶价格预测
在茶树没有大规模发芽开采之前，就连山上茶农也不知道今年的茶价，之前和茶农的预定价格和合同价只能做参考，价格明朗之后还要临时调整补齐差价。至于价格什么时候明朗？据山上茶农介绍一般是每年的3月20日这天。谁来定？自然是拥有大批量收购古树鲜叶能力的实力雄厚的茶企，比如双江勐库这边一般是戎氏开秤定价。
不过，还是有茶业人士刀哥根据经验做了几档价位分析：
第一档：土豪古树
[价格]:10000元/公斤以上
[代表茶]:冰岛老寨、老班章、曼松、薄荷塘、同庆河、困鹿山
土豪茶档只列价格下限，上不封顶。
第二档：极品古树
[价格]:8000-10000元/公斤
【代表茶】：老班章、薄荷塘、同庆河（国有林）、困鹿山
第三档：顶级古树
[特征]:5000-6000元/公斤
【代表茶】：刮风寨茶王树、昔归（忙麓山）困鹿山
2018年春茶即将上市，此文让你少花冤枉钱！
第四档：绝品古树
[价格]:5000元/公斤左右
【代表茶】：弯弓（国有林）、白茶园（国有林）、广别老寨、昔归
第五档：臻品古树
[价格]:4000元/公斤左右
【代表茶】：麻黑、刮风寨茶坪、冷水河、白沙河
第六档：精品古树
[价格]:3500元/公斤左右
【代表茶】：丁家寨（瑶寨）、刮风寨黑水梁子、一扇磨、香椿林、邦盆老寨、新班章、老曼峨、南糯山拔玛老寨、勐宋那卡滑竹梁子、南迫、地界、坝歪、糯伍
第七档：高端古树
[价格]:3000元/公斤左右
【代表茶】：落水洞、倚邦、勐宋保塘、小户赛、白莺山
第八档：中端古树
[价格]:2500元/公斤左右
【代表茶】：蛮砖、革登、高山寨、大漆树、帕沙、贺开、布朗山曼糯、曼新竜、巴达山章朗、南糯山石头寨、大户赛、坝糯、那焦、景迈
第九档：一般古树
[价格]:2000元/公斤左右
【代表茶】：莽枝、悠乐、象明曼林、南糯山多依寨、巴达山曼迈兑、勐宋南本老寨、景洪勐宋、：坝卡、懂过、忙波、正气塘
第十档：口粮古树
[价格]:1500元/公斤左右
【代表茶】：、张家湾、南糯山半坡老寨、南糯山丫口寨、那赛、邦东、忙肺、：景谷文山顶、邦崴、千家寨