白鹿：欢迎大家来到福元昌告庄体验馆，在这个古朴静雅的木质房子里，我们一起度过这个美丽的夜晚。回到普洱茶原产地，回到老字号余福生福元昌，周重林与你一起探讨中国茶的文化特质和2018年的春茶动态。
今晚有云韻七弦坊的小兰老师为我们沙龙进行古琴表演，一曲琴音，一扫屋外的炎热。大家这边请，既然来到原产地，来到我们老字号福元昌，观赏茶艺必不可少。
茶艺表演：福元昌茶艺师陈宏钰表演茶艺。
白鹿：西双版纳，作为普洱茶的原产地，既有古六大茶山的历史辉煌，更有新六大茶山的活力与热度，成为当下普洱茶最优质的原料产区。
福元昌，普洱茶百年历史老字号。始于清光绪年间，创始人为余福生。余福生勤奋诚信、选料考究，制作的茶品优良，赢得极高的声誉。“福元昌号”茶庄，荣列当年四大名茶庄之一。百年福元昌圆茶，享有‘普洱茶王’的美誉。是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。
勐海县福元昌茶厂承载了“福元昌”号普洱茶的历史与荣耀，立足世界茶源与普洱茶原产地-西双版纳，一路以来恪守匠心，秉承对自然，对茶的敬畏，取纯正优质原料，承古老技法精髓，还原一饼地道而富有灵性的福元昌圆茶。
今天，我们一起喝一杯2018年的福元昌春茶，品味“余福生福元昌”老字号的味道。今天是复兴沙龙的第120场活动，非常感谢周老师和各位茶友的莅临，今天和来自四面八方的朋友一起聊聊中国茶，和现在热度最高的春茶。
聂素娥：景洪天气现在很热，我们的热情也跟天气一样，我代表福元昌欢迎大家今天到福元昌告庄体验店参加我们这期的沙龙。
现在是三月，我们在三月里讲我们的“三月”，就是为了让大家能在第一时间了解到福元昌2018年头春茶，我们的三月系列茶品具有性价比高、时令性强的特点。特别强调的是，我们的三月系列茶品都会在三月完成制作，以此保证我们这款茶的时令与正春品质。
今天我们特意邀请到周重林老师坐镇福元昌告庄体验店，和大家一起，品这款易武刮风寨的第一波头春茶，聊聊春茶以及有关茶的文化和生活。
周重林：我也是来学习的，这里很漂亮，从环境、服饰、古琴、插花等等，都感受到了董事长下了很大功夫来做，在非常舒适的喝茶环境的打造上非常用心。
今天我们来谈谈茶叶不同于其他东西的文化特质。我们在这样的环境中喝茶，感觉到茶是有主人的，喝茶没有一个统一的标准，而是不同的人，不同的水，不同的炒茶方式等等，都会给人产生不同的喝茶体验。喝茶讲究器、水、人，未来肯定会有专业的泡茶人，大家喝茶都可以点喜欢的人泡茶喝。
坐在这里，是一种认真喝茶的态度。这也是我今天要讲的茶的第一个特性：渗透性。目前在告庄就有700多家茶店，茶带动了不同产业的发展。以前的汉服运动没有扩展起来，但是随着茶的兴起，带动了如布衣、书法、琴艺等传统文化兴起。随着喝茶流行起来，带动传统文化的流行。过去我们讲茶业复兴是产业复兴，现在我们讲茶业复兴是文化复兴，这里茶起到了很重要的作用，甚至是第一位的作用。
茶的第二个特性：远征。在茶叶的远征过程中，西双版纳这个茶叶原产地起到了关键作用，从西双版纳开始的茶马古道就是茶叶远征的开始。我们在西安发现了1800年前的茶叶，在西藏也发现了很早以前的茶叶，而这些地方都不产茶，都是通过茶马古道，随着马帮南茶北上到了很远的地方，今天的印度、红海、俄罗斯、英国、日本等。茶叶到一个地方，就渗透到当地，结合当地的情况，产生的不同的茶文化。这样的渗透性是其他物质不具备的特质。
所以，今天告庄喝版纳的茶，是非常值得骄傲的事情。
聂素娥：以前我做老师的时候，都是随着广东人上茶山，做些茶。那个时候很多本地人都不懂茶，不是在这个行业里，都不会主动去了解普洱茶。但是现在很多本地人都懂茶了，主动喝茶，并可以讲茶，甚至跟外地朋友推荐好茶。
现在普洱茶对我们的生活、社会都有更大的影响力了，去年，我们认为有必要在告庄设立体验店。因为现在很多客人来版纳，必到告庄，尤其是从全国各地来了解普洱茶的茶友们，告庄的茶店很集中。近几年，普洱茶给整个版纳带来不小的影响力和变化。我们去年还在贺开做了一个民宿，因为现在的茶友不仅想喝到古树茶，更想住到山上了解古树茶。这是普洱茶受市场推动了，茶的影响力给我们带来的变化。
我们福元昌在西双版纳专注普洱茶，核心就是原料原产地。我们现在喝到的茶，就是今天下午4点刚刚下山的刮风寨头春茶。今年普洱茶的市场关注度与接受度较之前提高了，茶有很强的包容性，可以和其他产业结合；也有很深的广度，可以延伸出不同的茶文化。
我们的茶品都是非常具有山头特点的山头纯料茶，特别是我们的三月系列。
白鹿：现在我们正在直播的平台上有网友提问：“三月系列有哪些特性？新茶好喝还是老茶好喝？”
聂素娥：我们的三月系列，都是正山纯料，今年我们挑选的十个山头都是生态环境非常好，树龄在100年左右的生态茶。古六大茶山成就了福元昌，现在我们传承发扬福元昌，也把古六大茶山作为重点维护的产区。
我们现在有特惠价格推荐给关注我们的茶友，现阶段预定我们三月系列357克的饼，3000元一套（10饼），并另赠送2款100g小饼共2饼。我们的三月系列都会在三月完成制作，三月产品三月做，保证茶品时效性及原料的品质。
目前福元昌的核心原料产区是易武、倚邦，今年我们还新增加了古六大茶山中的革登、莽枝，让茶友们可以更细致的了解古六山的茶。是新茶好喝？还是老茶好喝？我们先请周老师谈谈。
周重林：这是一个观念问题。很多人喝茶都是从新茶开始。喝茶人其实不会去关心茶叶的化学成分，例如有多少茶多酚，有多少茶碱、有多少氨基酸等等，我们喝茶主要关心的是茶文化。不一样的人，喝茶的体验感也不一样。同样的人，不同心情，不同时间喝茶，体验感也不一样。
聂素娥：每个人喜欢的茶也不一样。普洱茶就是百山百味，不同山头有不同的口感韵味，即使是同一产地，同一棵树，不同时间喝，茶的滋味口感都不一样。我们福元昌的茶，茶友信任度高，都是新茶预定。这说明一点，大家都认可福元昌的新茶，大部分是作为消费茶喝掉的。现在很多高端产区的新茶，比如老班章，易武弯弓、薄荷塘等，大部分就是当年就喝了，而且肯定是新茶就好喝，大家才肯花那么高的价格来购买的。如果一款茶，告诉你要等到5年或者10年以后才好喝，会有多少人愿意为高价新茶来买单呢。