③ 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
④ 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
六、普洱茶作用
1. 普洱生茶：
生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激，肠胃较弱者，需要适量饮用。
2. 普洱熟茶：
熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有刺激作用。十分适合日常饮用。（失眠的人晚上不建议喝哦）
③ 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
④ 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。