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2017年05月21日

普洱茶只有浓浓的苦涩味?还是你喝到的是烂茶?

只喝到了浓浓的苦涩味,而没有其他的滋味了,这其中的原因有几个方面的,有可能是茶叶的问题,也有可能是冲泡的问题,虽然只有一个结果,但是原因却是有好几个。我们来一个一个的给大家讲一下!

喝茶,讲究的是闻香气、品滋味和观茶汤,只是香气就有干茶的香气、茶汤的香气和叶底的香气,滋味有生涩感、回甘、醇厚和顺滑,以上是一饼上好普洱茶的基本口感。

普洱茶的滋味和口感,是喝茶叶本身的品质、冲泡方法、投茶量等都有很直接的关系,下面就给大家说下你只喝到浓浓的苦涩味,而没有品尝到回甘的原因。

茶叶本身品质不好

如果你拿到一饼品质不好的普洱茶,你就只能喝到浓浓的苦涩味,而压根也不会品尝到回甘等其他的滋味。盛易祥。

品质不好的普洱茶,一般会以夏茶为茶青制作,夏茶的主要特点就是苦涩味极重,其他的内物质较少,投茶量少了,茶会显得非常淡薄,而投茶量多大,滋味是浓了,但是就只剩下浓浓的苦涩味了。

我曾经在一个茶博会上遇到过一次,一个商家冲泡茶的时候,投茶量在20g以上,我很奇怪问为什么会如此大的投茶量,商家美其名曰:“我们的茶投茶量大了才好喝!”不懂茶的人,也许能够蒙混过去,懂茶的人自是知道的。

投茶量过大

我们日常喝普洱茶,一个人是一般都5-8g左右,如果你的投茶量20g或者还要多,而盖碗只是120ml左右,那显然茶叶冲泡出来,会极其重的生涩味,还化不开,这样会导致你的口腔表面有褶皱感,短时间的失去味觉,失去了敏感的体验。所以喝普洱茶要有一个很好投茶量的变化。

出汤时间较长

冲泡普洱茶一般前几泡一定要快速出汤,这是因为普洱茶属于大叶种,茶叶的内物质是小叶种的三倍,内物质丰富而且含量都较高,用现开的水冲泡的时候,稍微停留一下出汤,茶的滋味就会有浓浓的生涩感,而后你基本感觉不到其他的滋味了。

建议

如果一个人喝,放了5-8g茶叶,用了120ml左右的盖碗或者紫砂壶,出汤时间要快,并没有停留,这样的茶汤,会有生涩感,但是很快就会化开,继而会感觉到顺滑、回甘等口感。

好茶,必须有好的香气、滋味和口感,苦涩味品尝到之后,瞬间就会化开,转化为甘甜和香气,而且在口腔的时候,在舌头的不同部位会体会到不同的滋味。

泓蕴号茶业
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